近所で釣れるヤリイカ

この季節
自転車で5分の港でヤリイカが釣れます
私はあまり行きませんが
ありがたい事に、近所の友人がもってきてくれます
今回は5杯、一人では食べきれないので友人にまわし
生きてるヤリイカはガラス細工のように透き通ってます
刺身で食べると、こりこりした感触で人気があり。

チーズおろし

チーズフォンデュように

エメンタールチーズをおろしてる。

そしてチーズフォンデュ
フォンデュセットもあるけど、固形燃料を用意できなかったので
卓上コンロで
昨晩はお酒が苦手な人も居たので
牛乳で

今日はワインを入れた、、、酔うんだよな

なんか、チーズが美味しくない、この辺だと本物チーズが売れないから
味が悪いのかもな

エグモントチーズにロックフォート（ブルーチーズ)を混ぜて食べるのが好き。

食材 熊の手

食材
色々あるけど、熊の手は、初めて

どうやって、料理するんだべ

高級中華で兄と親父が食べたと昔、言ってた。

今朝の買い物、イカ、ボタン海老、すなかれい

市場に行き、3品買った
カレイは煮付けかムニエル
ボタン海老は刺身か塩焼き
イカも刺身かその他。

金頭 ウミタナゴ

函館の市場では、滅多に売られない

金頭、ウミタナゴ

焼くか煮るか、、どうするかな。

鹿もも肉解体

友人が鹿もも肉をもらったからともって来た

しっかり血抜きされてるので

家のテーブルの上で解体した。

アワダケ ラクヨウ イグチダケ

今日
天然きのこ、アワダケをもらった
１１月にアワダケが採れるんは、めずらしいような気がする

あとで料理しよっと。

曲がったきゅうり

曲がったきゅうり

種がたくさん入ったきゅうり

好きです

塩を入れた沸騰したお湯をかけ

そのお湯を冷まし、冷やしたきゅうりを容器に入れ浸す。

塩でもみ、暑いお湯かけて、スパイス入れた液に漬けるとピクルスができます。

さて、どう出来上がるか、楽しみです。

夏野菜

今年も青南蛮の季節
暑い時に、これを食べると、汗が出て気持ちが良い。

山菜シーズン

函館は山菜シーズンに入りました
今年は早い
タラの芽
クレソン
シドケ

高い栽培物を、ありたがって食べる人、売る人いるけど

私は山菜くらいは、自然ものが好きです。