銀座とよだのうぐいす餅

先日、ミシュラン2ツ星の和食店、銀座とよださんでランチをしました。

落ち着いた雰囲気でゆっくりお食事ができる素敵お店でした。さりげない気配りで、ホスピタリティも抜群です。

蕪蒸しをはじめ、旬の食材を使ったお昼のコースをいただきました。ちょうど季節の変わり目なので食材選びがむずかしいと料理長が言われていましたが、とても満足しました。

お釜で炊いた季節のご飯は食べきれなかったので、おにぎりにしていただき持ち帰りました。

デザートのお菓子はうぐいす餅。やわらかなお餅は、ほんのり塩味がします。春の訪れを感じました。
手でそのままいただけるのも高ポイントです！

アマンドのキッフェル

家族で銀座にランチに行き、アマンドの前を通りました。
子どもの頃、父がよくお土産のお菓子を買ってきてくれました。トップスのチョコレートケーキをはじめ、どこかのホテルのアップルパイやレモンパイ、アマンドのリングシューやハート型のパイなどなど…。

お菓子には、子ども時代の幸せな思い出がたくさんあります。

アマンドのリングシューは大好きなお菓子でした。大人になってから、懐かしくなって買ってみましたが、意外に甘かった気がします。

ハート型のパイと一緒に入っていたビスケットみたいなものがあり、今でもあるのかな？という話しになり、アマンドの店内に入ってみました。

ハート型のパイのとなりにありました！
昔は棒状だった記憶がありますが、今は馬てい型！
ビスケットの間にクリームがはさんであり、両側にチョコレートがついています。

懐かしくて、ついつい買ってしまいました。
家に帰り、さっそくいただきました。
これはキッフェルという名前でした！

袋から出す時にうっかり折れてしまったのが玉にきず。棒状だったら折れないのにね。