ワンタン

ツルリとしたのどごしのワンタンが、子どもの頃から大好きです。
でも最近では、ラーメン屋さんに行ってもワンタンがほとんどメニューにありません。魚介だしやトンこつ、焦がし醤油やトマトスープなど、こだわりラーメンが多い分、普通のワンタンがないのです。やっとメニューにワンタンの文字を見つけても「ワンタン麺しかありません」なんて言われることも。だから最近は、ワンタンの皮とひき肉を買ってきて、家でワンタンを作っています。ひき肉にみジン切りした野菜や調味料を混ぜたりしましたが、一番おいしいのが、ワンタンの皮にひき肉をそのまま入れたもの。スープは中華鶏ガラスープです。