ドルチア・ショートケーキ

こちらはドルチアのショートケーキ。
イチゴ、ブルーベリー、ピオーネの半分に
切ったものが乗っています。
スポンジの間にはたっぷりの
生クリームとスライスしたイチゴ。
ヘビーなチョコレートケーキの後に
フレッシュなフルーツと生クリームのケーキは、
また違った味わいです。
一度に2個もケーキを食べてしまった！
お腹がポヨポヨになったみたい…。

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ドルチア・チョコレートケーキ

ドルチアのチョコレートケーキを切ったところ。
チョコレートのいっぱい入ったスポンジケーキと
ほぼチョコレートといえる濃厚なチョコレートクリームが
ミルフィーユのように層になっています。
これだけでお腹がいっぱい。
ハードタイプのチョコレートケーキでした。

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ドルチア・チョコレートケーキ

四角いチョコレートケーキの上に大輪の牡丹の花びらのように
大胆なチョコレートデコレーションを施したケーキ。
日頃、切り分けてあるピースのケーキばかり食べているので
ホールのケーキの存在感に圧倒されました。
市川の本八幡にあるドルチアのチョコレートケーキです。
浜町の東京洋菓子倶楽部も同じオーナーシェフのお店です。
元々、シェフはスイスのチョコレートメーカーで
チョコレートの研究・製品開発をされていたそう。
だからドルチアのチョコレートは国際線のファーストクラスの
スイーツとして航空会社にも採用されているそう。
材料にこだわりていねいに作られたチョコレートを
ふんだんに使ったケーキは、濃厚でどっしりしています。
チョコレートの苦味と甘味が調和しておいしい！

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