渋皮栗・月のうさぎ

箱根湯本にある菜の花の和菓子「月のうさぎ」は、栗のお菓子。ふつうの栗まんじゅうと渋皮栗の2種類があります。栗まんじゅうといっても、しっとりタイプの皮ではなく、空間を含んだ麦こがしの味わい。鬼怒の清流の皮にもちょっと似ています。皮には粉砂糖がまぶしてあって洋菓子のような趣き。中にはさらしあんに包まれた栗がまるごと入っています。粉砂糖がちょっと甘いかな。