○王＠藤枝市

○王＠藤枝市へ。灰皿ナシ。

スガピーさんの情報で、藤枝に竹岡式の新店が出来たみたいですので行って来ました。

チャーシュー麺７００円、小ごはん１００円

醤油味の濃い目に見えますが、それ程濃い目でもなく、醤油の香ばしさとまるみがあります。お湯割りではなく、鶏ガラをチョイ＋した動物系でスッキリしたスープ。

麺は、生麺で、中華鍋で茹でて、湯きりはなかった様子。
タマネギは細かいみじんぎりで、大さじ１杯ぐらい入ってます。
タマネギの刺激と甘みが、醤油味を中和の役目みたいでした。

好み度　３，５

http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E138.15.15.4N34.53.22.6&ZM=11
１１～１４　１７～２０
定休日、火、水曜日が多い様子。

八五郎＠磐田市

八五郎＠磐田へ。喫煙店。

僕にとっては、慈庵＠池下時代より、振れれる率が高いお店。

メニューに「おかま」ラーメンもきになりましたが、
つけ麺（大）餃子、ニンニクトッピンで

つけ汁は、コショーの辛味と豚の旨み、底には、濃い目の醤油味のタレが潜んでいて
パンチあるコッテリしたつけ汁。ブレンドしてますが、違和感が感ず、上手く利用していると思います。
麺は、浜松スタイルのそうめん風。
餃子も野菜の旨みでパンチある餃子。

好み度　４

磐田市中泉１２９４－８
１１：３０～１３：３０　１７～２４
不定休。

 

ラーメンダイニング＠浜松

5月１０オープン新店のラーメンダイニングへ。灰皿ナシ。

以前は、「丸八」があったところです。4～5年前に「丸八」に一回だけ行きましたが、スカスカの中華ポイ動物系に、業ダレがシッカリしたお店でもありましたが・・・。

今風のガラス張りのオープンな外見に店名も今風でしたので期待。

ガーリックポークラーメン、ランチで餃子セット注文。

かなりライトな豚骨ベースにラードとニンニクオイルでマスキングして、ニンニクの味が 支配してます。

ＦＣの花月テイストでもありました。

 
浜松市東区丸塚町５０３－７
０５３－４６６－６６５１
１１～１５　１７～２３（日21時）
水休み。

草津亭＠守山区

草津亭＠守山区へ。禁煙店。

まぜそば注文。

まぜそばの正等派のビジュアル。脂は、チーユに高級ラードブレンドさせてアッサリ加減で、鶏の旨みの強い味。 醤油ダレは、生姜風味でとても食べやすく、胃にもたれない美味しい油そば。
途中で、辛ミンチいれると、肉の旨みが増し、最後に酢を入れると、口直し的なサッパリした、疲れも取れる感じにもなります。

最近のジャンク的とは違う、基本な油そばだと思いました。

好み度　４

龍貴＠西区

龍貴＠西区へ。喫煙店。

町工場にある中華料理屋さんです。

ランチで、味噌・天津飯セット６８０円注文

どこにでもありそうな中華料理屋さん。

安くてボリューム向けのお店でもありました。

西区中小田井３－１６７－１
０５２－５０２－７４４４

つけめん舎 一輝＠岡崎

つけめん舎　一輝＠岡崎へ。禁煙店。
つけ麺、汐彩味、元味を注文。

汐彩味は、豚の旨み甘み、そしてエビ風味が味全体を包みこんでいるつけ汁。
塩ダレは、塩辛くなくまろやかな輪郭。
塩つけ麺となるとやはり、パンチがなくなり、やさしい作りでもありますが、 上品にまとめて、動物系の旨みで充分に食べさせてくれるつけ麺でもありました。
多久味＠江戸川区テイスト 。

元味は、醤油で味が濃くなり、こちらの方が、男性向き。魚介も目立ち、甘酸っぱさも結構ありパンチもあります。

好み度　汐４　元４，５

ＰＳ
18時から並び、１８：３０には、30人程待ちのある人気店で、「晴レル屋＠大府」もですが、並んでいる間に、先に待っている人が携帯でやりとりして、いかにも、後から入ってくる「ノウノウヤロウ＆オンナ」が横入りみたいな人がいます。
レジで並んでいるのと同じことです。
なみへい＠四日市市では、このような行為は、張り紙で書いて禁止されています。
忘れ物、障害者、妊婦、年寄り、小さい子供など別ですが・・・。

 

けんぼう＠中川区

けんぼう＠中川区へ。喫煙店。
日曜日のみ営業、１１：３０～スープ切れまで復活。
メニューの麺類は、しょうゆ、たんたんのみ。ごはん、チャーシュー丼等あり、ちゃーはん、塩ラーメンはなかったです。

醤油ラーメン注文。

アッサリした旨みのあるスープに醤油ダレのまろやかな口当たり。
和風出汁はじんわりと後からきます。細縮れ麺とバランスはよく合ってました。
チャーシューは、トロトロで旨いので、チャーシュー麺にがオススメだと思います。
完成度高い支那そば系の味。塩も復活して欲しいです。

好み度　４

 

呵呵＠守山区

呵呵＠守山市へ。喫煙店。

台湾激辛、酢豚、マーボー豆腐、角煮丼注文。

台湾、激辛は、ラー油から辛さが強く、自家製の香ばしさあるコッテリした辛さがあります。炒めた野菜はシャキシャキと、担担麺と同じ。一味もたくさん入っているので当然辛く、かなり辛いですが、どこか甘みも出てくるラーメン。

角煮丼は、甘辛い豚の旨みタップリで旨い。
酢豚は、豚肉が多く、甘酸っぱいタレ。もう少し酸味が欲しいところでした。
マーボー豆腐は、辛味はありますが、甘みも目立ち、痺れが殆どない。

好み度　３，５

ネギいちラーメン＠一宮店

ネギいちラーメン＠一宮店へ。喫煙店。

 新店です。 FCだけど。
ラーショーからの独立ＦＣ店。殆どラーショーですが、ウリは塩ラーメン。後、灰皿がやたらと多い。
豊田店で修行したお店みたいです。

塩ネギラーメン。ネギつけ麺大盛りを食券

塩ラーメンは、ベースの豚骨は軽めで、ニンニクと化学的ですが、塩ダレはマイルドで、アッサリした味。
つけ麺は、タレが主張した、軽めの動物系で、甘酸っぱさは控えめ。醤油ダレ感は、イマイチ。

華丸＠萩原から、新幹線沿いの交差点右折５００ｍぐらい。