慈庵＠池下

続いて「慈庵」無事に営業していました。

今週から塩もはじまったみたいです。

 つけ麺７５０円注文。 醤油感のある、脂で甘みがあり魚粉でだいぶ魚が前面に出てきて、動物系も増し、コクが増してきました。

 麺は、氷水で〆ています。若干細くなった気がします。 麺の上に山椒が振りかけられつけ汁に入れると、ピリとひきしまった味は美味しい。

 名古屋では、かなりレベル高いつけ麺だと思います。

名古屋市千種区高見2-11-2

営業時間 11:30～14:00,17:00～22:30

日曜日 休み（臨時休業多いです）

好み度　４．５

 

じゅん菜＠千種区

夜は、「じゅん菜」へ。

五目そば、５５０円は安いです。

 

 

荻窪ラーメン十八番＠浜松

お昼は、「荻窪ラーメン十八番」へ。

 お昼時は、行列も出来る地元でも人気店。 ウリは、ニンニクが香ばしい香りにネギと豚肉が炒めてある（十八番ラーメン）。

 今日は、つけ麺があったので、つけ麺７３５円注文。

つけ汁は、甘酸っぱく、豚肉のこま切れがたくさん入っており、肉汁の旨みがあります。節系は控えめ。 麺は、水道水で〆て、ツルとした滑らかさがある、中太平打ち縮れ麺。 割りのスープは、甘みが残る、アッサリとした旨みもあるスープでした。

 

 浜松市和田町９２３－３

０５３－４６６－９３３３

火休み　第一月休み

１１：３０～１４：００ １８：００～２３：００

好み度　３（１合わない・５合う）