レシピ 菜の花の辛し和え

菜の花の辛し和え

 

既に、和食・野菜のカテゴリに載せているレシピですが、Mikageマダムさまの料理本のレシピの菜の花の辛し和えが、とても美味しくて。

こちらと入れ替えることにしました。

 

＜材料＞

菜の花・・・・・・・・・・１束

A

　だし汁・・・・・・・・・１カップ
　塩・・・・・・・・・・・小さじ１/2
　薄口しょうゆ・・・・・・少々

＜作り方＞

①　菜の花は花の下３㎝より下を切り落とします。

②　①を塩茹でに水にとります。両手で挟んで、やさしく水けを絞ります。

③　ボウルにAを合わせ、②につけます。

④　③に練り辛しを溶き入れ和えてから器に盛ります。

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