菜園日記：12月 最終日曜日 （2020年12月27日）

【畑の天気】晴れ（最高気温12℃　最低気温1℃）

　12月（師走）の最終日曜日の菜園。

　

　薪ストーブで作ったの草木灰を回収して、

　

　その草木灰と発酵鶏糞／ボカシ肥で、タマネギとニンニクの畝に寒肥を施す。

　

　気象庁によると、この年末年始は、数年に一度の寒波が、日本列島襲来との事。
　そんな時期は、朝、霜柱が立って苗の根が持ち上げられてしまい、乾燥して
　苗が枯れてしまう事があるので、念のために寒冷紗を張って防寒してやる。

　

　寒〆ホウレンソウ（アグレッシブ）も収穫が始まった。

　

　本紅金時人参もまずまずの出来。
　正月のお節料理の彩りに重宝しそうだ。

　

　あとは畑を一回りして、今晩の食材を調達し、早々に撤収する。

　

　今年も残すところ、あと一週間足らずとなった。
　2020年の野良仕事は、今日が仕事収めとなる。

　今夜も、採れたての野菜と温か鍋で一献！

　

　コロナ禍、色々と制約の多い一年ではあったが、これも「日々是好日」と心得て
　来年もまた、健康第一に、良い年が迎えられたらと思う。

【畑の作業】

　2-B東西　追肥（ボカシ肥／草木灰）：タマネギ（ネオアース／湘南レッド／早生ソニック）
　※　草木灰作り

【今日の収穫】

　ブロッコリ（ハイツ）・ダイコン（大蔵大根）・ニンジン（本紅金時人参）
　深ネギ（石倉一本太葱）・ハクサイ（きらぼし６５）・ミズナ（早生水天）
　リーフレタス・ホウレンソウ（アグレッシブ）・中葉シュンギク（サトニシキ）

菜園日記：12月 第3日曜日 （2020年12月20日）

【畑の天気】晴れ（最高気温8℃　最低気温-3℃）

　12月（師走）の第3日曜日。
　日本付近はこの冬一番の寒波が居座り、北海道の上空には、マイナス42℃の寒気が流れ込んで、
　北海道や東日本の日本海側では大雪となっているようだ。

　南関東はよく晴れているが、やはり空気は冷たい。
　朝の最低気温は、-3℃。　畑には霜が降り、

　

　ポリバケツには、分厚い氷が張っていた。

　

　薪ストーブに火を起して、草木灰をつくりつつ、
　　
　

　タマネギに寒肥をしたあと、手早く畑を回って、秋冬野菜の収穫を済ませる。

　

　明日（21日）は、二十四節気の「冬至」。さすがに日が暮れるのも早い。
　こういう寒い日は、早々に引き上げて、温か鍋で一杯やるに限る！

【畑の作業】
　2-B東西　追肥（草木灰）：タマネギ（ネオアース／湘南レッド／早生ソニック）
　※　草木灰作り

【今日の収穫】

　ブロッコリ（ハイツ）・赤大根（紅三太）・ダイコン（大蔵大根）・ヤーコン
　ニンジン（冬採人参）・深ネギ（下仁田葱）・キャベツ（新藍）・ハクサイ（きらぼし６５）
　ミズナ（早生水天）・カブ（耐病ひかり）・ホウレンソウ（アグレッシブ）

菜園日記：12月 第2日曜日 （2020年12月13日）

【畑の天気】曇り（最高気温14℃　最低気温6℃）

　師走の第2日曜日の菜園。

　

　トンネル栽培中のコマツナ、二十日大根の間引きをして、

　

　今日は、秋ウコン（黄金ウコン）と

　

　ヤーコンを収穫して、畝を片付ける。

　

　秋ウコンは、数年前に沖縄産の黄金ウコンという品種を購入て栽培したものを、
　毎年、種芋として保存して使っている。

　

　堀り上げた株は、軽く水洗いして土を落とし、ハサミで根を切りとって、

　
　　
　あとは、乾燥させて保存する。

　

　この秋ウコンをスライスして乾燥させ粉末にしたものが、ターメリックで
　これに多く含まれているクルクミンという成分は、抗酸化や抗炎症作用、
　肝機能の強化などの生理活性の効果が高く、健康機能食品への研究が進められているが
　昔から、主なカレーのスパイスとして流通していている。
　我が家でも、自家製カレーのメインスパイスとして、重宝している。

　ヤーコンも、今年は、まずまずの出来。

　

　究極のダイエット健康野菜と言われているヤーコンは、フラクトオリゴ糖を大量に含み、　
　低カロリーで、整腸作用があり、ダイエットへの効果は勿論だが、そのほかにも、
　血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる働きが報告されている。

　ついでに、健康に良い芋つながりで、「天然のインシュリン」といわれる
　「イヌリン」という成分を豊富に含む、キクイモと、

　

　滋養強壮効果のツクネイモ（ダイジョ芋）も、堀り上げた。

　　

　これらの泥をおとして、きれいに洗って持ち帰りの準備ができたところで、
　本日の作業は概ね終了。

　　

【畑の作業】
　1-C東 間引き／追肥（液肥）：二十日ダイコン（ミニこまち）／コマツナ（黒みずき）

【今日の収穫】

　ブロッコリ（緑嶺）・赤大根（紅三太）・春菊（さとにしき）・ダイコン（大蔵大根）
　ニンジン（冬採人参）・ネギ（下仁田葱）・ネギ（石倉一本太葱）・キャベツ（新藍）
　ハクサイ（きらぼし６５）・サニーレタス・ミズナ（早生水天）・カブ（耐病ひかり）
　ツクネ芋（ダイジョ芋）・秋ウコン（黄金ウコン）・ヤーコン・キクイモ

　その他、あったか鍋の材料等々、秋冬野菜をせっせと収穫して撤収する。

　

菜園日記：12月 第1日曜日 （2020年12月06日）

【畑の天気】晴れ（最高気温12℃　最低気温4℃）

　師走の第1日曜日の菜園。

　

　ピーマンと甘唐辛子も７月中旬から、まだ収穫が続いているが、

　

　今日、霜が降りるまえに全てを収穫して、畝を片付ける。

　

 

　九州では「ツクネ芋」として売られてる「ダイジョ芋」の葉も黄色くなってきたので、

　

　一株堀ってみると、４kg超えのビッグサイズ。

　
　　
　これは食べ応えもありそうだ。　

　そのあと年越し２～３月採りの冬大根（冬みねセブン）を間引きして、

　

　本日の作業は概ね終了。

　今晩の鍋食材を収穫して早々に撤収。　

　

【畑の作業】
　1-D東 土作り：ピーマン跡
　3-B西 間引き／追肥（液肥/草木灰）：ダイコン（冬みねセブン）

【今日の収穫】

　ピーマン（京波）・万願寺唐辛子・ハクサイ（黄ごころ８５）・ブロッコリ（緑嶺）
　赤大根（紅三太）・春菊（さとにしき）・ダイコン（大蔵大根）
　ニンジン（冬採人参）・ネギ（下仁田葱）・カブ（耐病ひかり）・ツクネ芋（ダイジョ）