菜園風景 餅つき 2015 in 福岡

12月30日、実家の畑は、大霜の降りた寒い朝でしたが、恒例行事の餅つき大会でした。

毎年、親戚一同が集結して、もうかれこれ30年以上、続いているでしょうか？

関東に住み着くことになった私や弟は、仕事の都合で戻れない事も多々ありましたが、

その都度、従兄弟夫婦やその子供達が親父のサポートをしてくれ、欠かすことなく

今日まで続いてきました。

 

今年は、クリスマスの日に主催者の親父が入院～手術ということもあり、開催が

見送られそうになりましたが、幸い、大事に至らずに退院できたこともあり、

親父の強い意向のもと、予定通り実施となった次第です。

 

餅つきは、全ての仕切りを親父がやっていた関係上、親父無しでは始まらない事も

ありますが、病みあけの老体に負荷もかけられないので、今後は、親父は監督だけで

準備～進行全てを自分達でやれるようにしようと、従兄弟の兄貴と申し合わせ、

細かい記録を取りつつ実施しました。

 

準備リスト

・ 臼 （石臼）                                          　　　・ 杵（きね）& 大型ポリバケツ

   

 

・ セイロ（2段）& スノコ、布巾                     　　・ 羽釜 & 釜戸 & 薪

   

 

・ バケツ & 柄杓 & しゃもじ                    　　　　・ 餅箱

   

 

・ もち米（5kg）× 4袋                              　　　・ のし板

   

 

・ 上新粉                                             　　　 ・ 餅コネ機

   

 

 

 

前日に、もち米をといで、水に一晩かしておきます。

この作業は、毎年、親父の姉に当たる今年85歳になる叔母様が仕切ってくれます。

 

   

 

 

餅つき当日、先ずは羽釜に水を張り釜戸の火を起こしてお湯を沸かします。

 

 

また、石臼にお湯を入れて杵をつけておきます。

 

 

羽釜のお湯が沸いたら、水にかしておいた餅米をザルにあけて水切りして、

 

 

 

セイロにスノコ、布巾の準備に敷き、水切りした餅米（5合柄杓で7杯分）を入れます。

 

   

   

 

そのセイロを羽釜の上に、2段重ねに置いて蒸します。

 

 

約30分程で、2段目のセイロから湯気が上がってきたら、

 

 

1段目のセイロは、蒸しあがり完了。米がおこわの状態になっていればOKです。

 

 

これを臼に入れて、杵でこねるのですが、最近はつき手年齢も高齢化していて

時短と労力削減を図るため、餅コネ機を導入しているようです。

 

   

 

 

適度にこねた餅米を臼にいれて、

 

 

本格的に杵でついていきます。今年は、従兄弟の長男、長女性が活躍してくれました。

 

 

従姉妹の3人の娘達も、毎年、手伝いに来てくれ、つきたての餅を丸めてくれます。

 

   

 

今年結婚した3姉妹の長女は、旦那さんを連れての夫婦初参加。

 

従兄弟の長男にも、今年子供が生まれ、従兄弟は、お祖父ちゃん、叔母は、ひい婆ちゃんデビューです。

 

餅つきの後は、一族郎党、恒例の大宴会！ 

この故郷の良き慣習が、毎年、つつがなく続けられる事に感謝です。

 

 

庭の柚子の木も、毎年、きれいな実を成らしています。

 

 

来年も充実した一年が送れますよう、皆様、良いお年をお迎えください。

 

菜園の風景 2015年12月27日 in 福岡

25日の夕方、実家の父の容体が悪くなり、緊急入院～手術との連絡を受けて、
少しバタバタしました。
父は、今上天皇と同学年で今年82歳、確かに何があっても不思議ではありません。
年末は、各交通機関も満席で、動きが取り辛い時期でもあり移動がネックでしたが、
たまたま、社用で福岡出張の予定が入っていたのが幸いしました。

迅速な処置のお陰で、大事には至らず、3、4日の入院で帰れるとの事で、一安心。
医療技術の進歩には、眼を見張るものがありますね。

というわけで、この土日は、入院中の親父の代わりに、鶏の世話をしました。

 

 

 

平飼いの鶏舎に、おそらく70～80羽くらい、飼っているでしょうか。

先ずは、餌やりから。

 

ポリバケツの中へ、畑の大根葉等、青菜を切り入れ、

 

 

蠣殻粉末を加え

 

 

更に米ぬかを加え

 

 

水を入れて適度に湿らせ、混ぜ合わせます。

 

 

これに、市販の飼料をプラスして、スペシャル飼料の完成です。

 

 

鶏には地の野菜が良いようですね。

 

 

鹿児島では、今年もナベヅルから鳥インフルの発症が報告されています。

感染の拡大が懸念されますが、人間にも発症予防の効果が報告されている

ビフィズス菌を、普段から餌に混ぜてみては、どうでしょうかね。

 

 

このあとは、卵の収穫と

 

 

卵を洗浄して、箱詰め完了。

 

 

父は毎日、この作業をこなして、近所の道の駅に出荷しています。

歳も歳なので、無理をせず、健康第一で、いつまでも元気に過ごしてもらいたいと願うばかりです。

菜園風景 2015年 12月23日（天皇誕生日の菜園）

今日は、低気圧の影響で未明から九州で雨が降りはじめ、
午後は、関東も冷たい雨になりました。
年末のバタバタは、まだ続いていますが、今日は天皇誕生日で会社もカレンダー上はお休み。

今年、８２歳の誕生日を迎えられた今上天皇、皇居での一般参賀は、この師走の雨の中、
２万６０００人余りが記帳に訪れたのだとか。
昭和８年生まれで、干支は、酉（とり）、実家の親父と同学年とあって、なんとなくですが
親近感を覚えます。いつまでも、お元気でいてもらいたいものです。
　

午前中、会社の所用を済ませ、午後から畑に冬野菜の収穫に出向きましたが、
生憎の雨、しかも、凄く寒い。
こんな時は、休憩小屋の薪ストーブが、活躍してくれます。

昨日は、冬至、これから少しづつ、日も長くなってきます。
今年も何とか無事に年が越せそうです。ご縁を頂いた全ての方々に感謝です。

明仁陛下の言葉の受け売りになってしまいますが、
「来たる年（2016年）が、皆さんにとって明るいよい年となるよう願ってやみません」

菜園日記：12月 第3日曜日 （2015年12月20日）

【畑の天気】晴れ（最高気温 10℃　最低気温 -1℃）

　12月、第3日曜日の早朝菜園、快晴だが、朝の冷え込みは厳しい。
　最低気温は、氷点下-1℃

　ジョーロの水にも、氷が張っている。

　
　会社の敷地内の落ち葉を、毎年、ビルの管理人さんから頂く。

　業務用の80リットルの大袋に入った落ち葉を堆肥箱に積み込んでく。
　今季も良い堆肥が出来そうだ。

　暖冬とは言え、霜も降り、霜柱も立ち始めたので、先週に続き、
　小麦（南部小麦）の麦踏み（踏圧）を行い、条間に軽く追肥をする。

　麦は、踏まれる事で、徒長生育が抑えられ、耐寒力を強くし、茎を太くし、
　分げつが促進する。なんだか、人間の成長にも同じことが言えそうな気がする。

【畑の作業】
　5-C東西　麦踏み／追肥：小麦（南部小麦）
　　　　　 堆肥作り：落ち葉積み

【今日の収穫】
　ブロッコリ（緑嶺）・ハクサイ（黄ごころ８５）・ミズナ（水天）
　根深ネギ（石倉一本）・ホウレンソウ（ソロモン）・シュンギク（さとにしき）
　青首大根（秋みね）

菜園日記：12月 第2日曜日 （2015年12月13日）

【畑の天気】曇り（最高気温 10℃　最低気温 8℃）

　12月、第2日曜日、師走の週末は、何かと忙しく、中々時間が取れない。
　今日は一日、雨の予報だったが、朝はまだ降っていなかったので、
　今季の漬物用に作っておいた、練馬中長大根の収穫に出かけた。

　珍しく、高3の息子が、大学入試も一段落？したとの事で、父の手伝いを
　買って出てくれた。

　練馬大根は、細身で地中深く根が入るので、スコップで掘りながら抜かないと
　途中で折れてしまい、当然、足腰への負担も、通常の青首大根の収穫とは雲泥の差。

　大変、有り難くも思っていたのだが、よく聞いてみると、無償のお手伝いではなく、
　彼女と行くコンサートの費用を捻出する為、有償のアルバイトを希望との事。

　我が子ながら、チャッカリしている。それならば、抜いた大根は、綺麗に洗って、
　雨に濡れないガレージかベランダに干すところ迄の条件付きで、労使協定成立。

 

　その後、波板栽培の自然薯を何本か、試し掘りしてみた。

　こちらは、流石に収穫は、楽だが、夏の手入れが悪かったせいもあり、予想通り
　太さは、今ひとつ物足りない。

　直径2～3cm前後。

　また、1メーターの波板では長さが足らず、はみ出た部分は、地球の重力にそって
　垂直に地中に入り、くの字に曲がった芋に・・。来年の課題とする。

　そうこうしているうちに、雨も本降りになってきたので、そそくさと撤収。

【畑の作業】
　5-A東　 防寒対策（霜よけ）：スナップエンドウ：竹笹を立てる
　5-B東　 土作り（ダイコン跡）：ぼかし肥・牡蠣柄石灰・籾殻薫炭、全面散布
　5-C東西 麦踏み：小麦（南部小麦）
　1-A西　 播種：ダイコン（亀戸大根）　5穴マルチ

【今日の収穫】
　・ブロッコリ（緑嶺）・タケノコ白菜（中国紹菜）・ミズナ（紅法師）
　・ミニチンゲンサイ（シャオパオ）・ホウレンソウ（ソロモン）
　・シュンギク（さとにしき）・かつお菜・赤ダイコン（紅化粧）
　・赤ネギ（赤ひげ）・ダイコン（練馬中長大根）・自然薯

【今日の出費】
　・野良仕事のバイト代　2,000円／2時間

　練馬大根12本、自然薯　4本で、バイト料　2,000円
　これでは菜園経営は、破綻するが、ただで小遣いをせびられるよりかは、良しとする。