Emi's home making

奈良・生駒・大阪市内
「おもてなし中国・薬膳料理教室」
フードプランナー・料理研究家
~食を通して華のある暮らし~

「どんたく」さんへ♪

2009-06-09 06:21:52 | 外食
Yちゃんに連れて行ってもらったお店
尼辻の駅の西側 すぐにある「どんたく」さん
串カツがメインですが、ほかにも一品料理や焼き鳥など、メニュー豊富です
焼酎やワインまでも、ドリンクメニューも豊富でした

先週でオープン3か月の新店です

オーナーさんと、オーナーさんの妹さんと一緒に



可愛すぎる~♪

2009-06-09 00:19:04 | お気に入り
先日、やっと行ってきましたRhodon Chuchu(ロードンシュシュ)
JR芦屋から北西へ少し行ったところにあります

このお店のシュシュの大ファンなんです
お店の方のHPやブログを見せていただいていて、ずーっと行きたいなって思っていたお店です

行く前からテンションです

お店もかわいい
シュシュもかわいい
何といってもお店の方、お人形さんみたいにめっちゃカワイイ

種類も色もいっぱいあって…
こんなのや…


こんなのも…


沢山の種類があって、選べない~

今回は、コサージュ付きのピンクをゲット
レッスン時には、あまりアクセサリーとかできないから、シュシュ遊びなら出来るかも

次回はまた違ったもの、買いに行きたいです

シュシュの使い方やアレンジの方法等、すっごくわかりやすく丁寧に教えて下さいます&写真撮影も快くOk下さり有難うございました
また、近いうちに伺いたいと思いまぁ~す

こちらのお店は通販もOK、HPやブログから購入できますょ

リッツカールトン ~インナービューティーセミナー♪~

2009-06-07 01:34:59 | 勉強
先日大阪のホテル、「リッツカールトン」のメインダイニング 「ラ・ベ」にて行われましたセミナーに参加してきました

野菜ソムリエの「インナービューティーセミナー&スペシャルランチ」というもの
お友達のHIROMIちゃんが講師を務めます


今回で4,5回目の参加ですが、毎回とても楽しみです


毎回行われる「食べ比べ」


食前のお楽しみ グラスに入っている緑色のものはズッキーニ


下の水玉みたいなものはソース
(サフランとジャガイモ、オリーブオイルが使われています)


他にはホワイトアスパラガスのスープ、メインにはすずきのオイルコンフィ、デザートが続きます


好例の厨房見学を終え、閉会です

次回は8月、次のテーマも楽しみです

ヴァンテミリアさんへ 潜入♪

2009-06-05 09:45:19 | 外食
レッスンにおこしいただいているKさんと一緒に
ヴァンテミリアさん食事に行ってきました

Emiチョイスの旬の野菜とチキンのクリームパスタ
ガツンと塩味、私にはしょっぱいかなぁ~


Kさんチョイスのきのことチーズのリゾット


メインはお魚をチョイスしましたょ


このほか、デザートには コンフィチュール fumiさんのコンフィを使ったパウンドケーキが頂けます

このあとは、お店から近くのKさんのお宅で、またまたおしゃべり
お話が盛り上がるにつれ、知っているお教室の先生やお教室等がたくさんでびっくり
総檜とか、漆喰とか(おうちの建築…とか、無知な私はこんな表現しか出来なくって情けない~、ごめんなさい)ご主人のこだわりが満載なとーっても素敵なお宅でした
Kさんのお手製のデザートも美味でした

Kさん、また、次も行きましょう~ね

蓮  ~レン~ さんへ潜入♪

2009-06-04 00:26:29 | 外食
 この日は、野菜ソムリエのお友達でもあり、自然野菜&果物でおいしいコンフィチュールを作って販売している「FUMI」さんと、18時前から早飯をすることに
以前から気になっていた菜畑駅前にある お箸でたべるフレンチのお店「蓮~レン~」さんに潜入です

水曜日、18時前でしたが予約なしでOKでした

カウンターで、シェフの姿を見ることができ、都度お料理の説明をしながら提供くださります
お料理も「ザ、フレンチ」というよりも、お箸で食べるフレンチがコンセプトだからか…全体的にシンプルでさっぱりとしたお味
子どもからお年寄りまで、幅広い年齢層がOKって感じです

とても家庭的なお店で、丁寧なお料理で…何よりもこのコース(夜)で3885円なのです


厨房をぐるっとカウンターで囲んだ店内

・パンと、前菜その1  エスカルゴ
・前菜その2  海老のオーブン焼き(冷たいビシソワーズ(じゃがいものスープ)で仕立ててあります)


・本日のスープ(新玉ねぎ)


・お魚 (新生姜のクリームソース)


・お口直しのシャーベット(グレープフルーツとパセリ)


・お肉(仔牛煮込みか、牛フィレの網焼きが選べます。ふみさんとひとつづつにしました
ふみさんチョイス、網焼き

エミチョイス、煮込み


・デザートの盛り合わせ(ニンジンミックスジュース、パンナコッタきな粉かけ、紅茶のシフォンとか、ちょっとづつがいっぱい
・コーヒー


私達がデザートまで終わったころに、おひとり様の男性、続いてまたお一人様の男性(常連さんのようで、コースではなく網焼きステーキとパンで日本酒で一杯やってはりました)

ワインもグラスやボトル、リーズナブルな価格でした

お店を出たのは20時30分ころ…
ふみさんと、マンションへ戻り、深夜まで楽しいお喋りは続くのでした

ふみさ~ん、楽しかったですねぇ、次はどこ行きましょ~


蓮 (ren)
TEL 0743-73-6830
住所 奈良県生駒市中菜畑1-49-1 和州ビル1階104
近鉄生駒線 菜畑駅から徒歩1分
営業時間 11:30~15:00(LO14:00)
    17:30~22:00(LO20:30)
定休日 月曜日
駐車場 有



ビーチリゾート♪ HAWAII ③ 完結編

2009-06-02 06:28:50 | 旅行
Hawaii③では、食べた物いろいろをご紹介



到着した当日は…、カラカウア大通り沿いで、とりあえずシーフード&ステーキ


レンタカーでワイキキを離れ、地元評判が高いドライブインで…これまたとりあえず 「ロコモコ」

「ロコモコ」とは、ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、ハンバーグを焼いた時の肉汁をベースに作ったグレービーソースをかけた、現地Hawaiiの(ソウルフード)郷土料理です。
↓これです…


休憩ポイント2
お約束、「ドール・ホイップ」パイナップルでお馴染み、ドールのパイナップルのソフトクリームに果実をトッピングしたデザート



これも、カラカウア大通り沿いにある、大人気店、「チーズケーキファクトリー」
ここのお店、毎日混んでいて、超満員

↑ビーンズたっぷりのサラダ
↓お店おススメのチキンのマデラ酒のソース

予約して食事ができるまで約50分程度は覚悟しましょう…
前回のHawaiiでもいきましたが、今回は何周年だったか忘れちゃいましたが 「○周年記念 特別メニュー」があったので再訪することに
デザートには「ゴディバとのコラボチーズケーキ」をテイクアウト
もちろん、食べきれなかったですけど…

続いては…
Hawaiiにきたら寄っちゃう、バー


生演奏があり、日本人もほとんどいなくて穴場です
最近は年齢確認のID(身分証明)がないと入れないことが多い
厳しくなっています
彼はIDチェックなしですんなり入店OK、私だけ、毎回入り口でIDチェックされます…
その後店員さんに聞いて大笑い…彼は「43歳くらい」だって
そりゃぁ、チェックなしで入店できるわけだ(笑)
(本当は36歳の彼…嬉しいような、悲しいような複雑な顔をしておりました

深夜のサイクリング
煙草も厳しくなっています、タバコがやめられない彼の煙草休憩中

そのほか…

2007年についにワイキキにもオープンした「松久信幸シェフ」のお店や…
「NOBU」

今回でHawaiiが10数回目な私…
学生のころや、新人社会人のころには、本当よくいっていました
姉、ゆかちゃんと一緒にホノルルマラソンにも出場し、完走
いい思い出がたくさんあります

今回の旅も最後の夜をむかえ…
今回こそ行こうと思っていたお店、「シェフ・マブロ」
名門ホテル「ハレクラニ」のエグゼクティブ シェフを務め、数多くの賞を獲得された「ジョージ」シェフのお店
ホテルから独立されました。
楽しみに予約したのは良かったのですが・・・
ワイキキ・1,2の高級店、ドレスコードはもちろんありますが、男性については上着にジャケットまで必要でした…
南国…そこまで拾準備していなかった私たち…
「じゃあ次回やな」と言われ、予約を変えたのでした…

結局、「モアナサーフライダー」の1階、「ザ・ベランダ」のテラス席を予約することに
プールサイドからのハワイアンミュージックの生演奏を聴けるように、テラス席をお願いしました



サラダや…

アヒ(きはだマグロのこと)のタタキ風だったかな…照り焼き&わさびのソースでした。
照り焼きだなんて日本人の口にあるようにとの配慮か
付け合わせの葉野菜のうえにはたくさんの真っ赤な紅ショウガが・・・


いやぁ~、おいしいワインも進み、あとはメインのお肉を待つのみ


炭火焼の牛フィレに、ホォアグラをトッピングでオーダー
本来ならば、サーロインやTボーンステーキをオーダーするのが通なのでしょうが、そこまではヘビーで食べられない…
脂の少ないフィレがベスト


もちろん、食事の後もそのまま部屋には帰らず、バーで楽しみました

ある朝には
「エッグス アンド シングス」へも並んで入店
パンケーキと、オムレツの有名なお店です。

ついつい、このお店限定のエコバッグを買っちゃいます

今回の旅も、例外ではなく強行な旅でしたが、旅行って本当いいものですね

ビーチリゾート♪ HAWAII ②

2009-06-01 06:42:54 | 旅行
Hawaii ②では、ほんとっ綺麗だったビーチをご紹介です


ワイキキビーチ


レンタカーで北上、ノースショア付近で一休み



ハナウマ湾を過ぎたところの、カイルアビーチ
人も少なく、最高にきれいなビーチです


ビーチにはプルメリアのお花も、人が好意的に散りばめたかのように、色とりどり



夜のワイキキビーチ


彼の自慢の1枚、ベランダから、飛び立つ直前の鳥を激写(笑)