シンガポール便り～その②～です。
食事に行ってきたいろいろなお店についてUPしますね
まず、最初の1件目は、シンガポールで今流行っているフランス料理のお店に行ってきました
このお店は西洋人が好み、西洋人が多い「ホーランドヴィレッジ」と言うお洒落な地域にあるBistro Petit Salutへ
こちらのオーナーはシンガポーリアンの女性なので、日本人は少ないだろうと思っていたのですが、中には既に何組かの日本人駐在員の奥様グループが何組か…（さすが、日本人奥様ネット
）気持のいいテラス席で頂きます
先ずは前菜から
emiチョイス・赤ちゃん貝柱とチェリートマトのサラダ
yukaちゃんチョイス・オーガニック卵と自家製マヨネーズのサラダ
メイン・上…牛フィレ肉のエシャロットソース煮込み、マッシュポテト添え
下…鶏足のオーブンコンフィ、マッシュポテト添え
特にこの鶏肉、なんて柔らかいの～
コンフィの具合がたまらない それに、添えられている（って言うよりもガッツリ量がたっぷりありましたが…
）マッシュポテトと、軽いクリームのソースがたまらなく会うめっちゃあう 美味しい
最後はデザート・下がチョコレートの軽いムース、上が栗のムース。ピスタチオやチョコチップなどがアクセント
とってもさっぱり、甘くなく満腹でも頂けちゃいます
硬さもしっかりしていたので、ゼラチンである程度硬さをキープさせているのかな。この他にはパン、コーヒーがありました。パンも、モチモチでとっても美味しかったです
この場所までは交通手段があまり便利ではないのですが、わざわざタクシーを飛ばして来る価値ありです
Bistro Petit Salut
Blk 44 Jalan Merah Saga #01-54
call 6474-9788
続いて2件目・カレーのお店をご紹介します
バナナリーフ・アポロに行ってきました
シンガポール料理の代表格といえば、チキンライスと同じく並んでフィッシュヘッドカレーがあります。
こちらは、上記で紹介したフレンチとは違い、ちょっとディープな街、リトルインディア地域にあります
もちろん、シンガポールに暮らす多くのインド人が集まっています。
初めて行けば、どうやって…いったい何を注文したらいいのかわからない…何とも不思議な空間がここにはあります
メニューはこんな感じ。
そうして、色々とメニューを迷っていると、バナナリーフ（ここではこれをお皿として使う）を目の前にに置いてくれます。
そうして何も言わなくてもこの「キャベツのカレー」と「大根のカレー」、そうして、ご飯（白とイエロー（サフラン））が自動的に盛られるのです
おじさんが大きなアルミの洗面器に入れ、大胆に盛ってくれます。
このほかに、写真…忘れたのですが、ピタパンのようなものを薄くして、カリカリパリッパリにあげて塩味をつけたもの（パパド）も付いてきます。
ここでは私たちはもちろん代表料理である、フィッシュヘッドカレーを注文
一番小さいサイズでもなんと、21S$（約1700円）。
じゃーん、これがフィッシュヘッドカレーなのです
（えっ
見たまんま）なかなかリアルなものですが、これ、ずっと食べたかったのです
シンガポールに幾度となく通っていたのですが、これだけ、食べる機会がなかったので…
辛めで濃厚なカレーにオクラが入っています。上にはパクチーものっていて、何とも珍しいお味
このお魚は鯛ですね
日本人の好き嫌いははっきりするそうですが、私達にとっては
、お気に入り、一口頂くとこのスパイシーさが止まらないんです（笑）子供には辛くないスピナッチ（ホウレンソウ）のカレーが定番のようです
食べ終わったら、このバナナリーフを下から上へと半分に折るのが「食事終わりましたよ」という証拠だそう、周りのインドの人達はみな、そうしていました。
私たちは手ではなく、フォークとスプーンで頂きましたが、インドの人は右手で食べられます。おトイレに行ったら手洗いの流しに沢山の米粒が
食べ終わりにはちゃんと手を洗って帰られるんですね
続く
