きな粉は溶けぬが砂糖は溶ける

　お昼はご飯にきな粉をかけます。
タンパク質のプラスα。
　きな粉だけだから、甘みはないし、粉っぽい感じです。

　今日は、先日ちまきを食べたときに使った、砂糖入りきな粉をかけました。
　しっとり感と甘みが食欲をそそります！
　「毎日、これがいい」という思いもありますが、欲しいのは砂糖ではなくタンパク質ですから。

　しっとり感は、砂糖が溶けるのですね。きな粉は溶けないですね。
　ちまきの時も、それでおいしさが引き立つんだ。

　おはぎを作るときに、あんこだけでなく、きな粉を使うことあります。あれも砂糖が入っているからいい具合にのるんだ。そしてうまいんだ。

　砂糖は水に溶けやすくて、ご飯の水分でも十分溶けるんですね、きっと。
　魅力ではあるけれど、それだけに摂りすぎにならぬよう用心、用心。