天気良好のため、足元が悪い

今日は日中気温が上がり、路面に水がたまっている。歩きにくいのと、車に水をかけられてはかなわん。注意しながら、古書店→いつものビストロ「ＰＥ」へ。

前菜は右上から百合根のキッシュ、田舎風パテ、冬南瓜のマリネ、噴火湾産ホタテと甘エビのテリーヌ。百合根は銀杏・慈姑等の冬の味覚シリーズの中では、火を通すと一番柔らかくなるだろうか。甘味がある。田舎風パテは私の好物。もう少し沢山食べたいが、その場合は夜に来て単品注文しなくてはなるまい。

南瓜のマリネはニョッキ状にして酸味のある味付け。てっぺんに南瓜の種が添えられている。ホタテと甘エビは甘みのある優しい味。卵・肉・野菜・魚介と満遍なく味見ができる。飾りについている、南瓜の皮入りグリッシーニもポリポリ。



主菜はもち豚のストロガノフ仕立て。やや酸味のあるクリームソース、サクッとした豚肉をメインに、薄いながらも歯ごたえのある茸（エリンギ？）がアクセントになっている。



最後にデザートは、マスコバト糖のブリュレ、ダークラムレーズンのアイス、チーズ風味のクッキー？、チョコのマシュマロ。ブリュレとアイスを合わせて食べると、ラム酒の風味がして、酒が飲みたくなるなあ。ここに甘目のダークラムが欲しいところだ。



ということで、昼食終了。図書館に立ち寄ってから帰宅しよう。