美味しいラー油（我流

最近は「美味しいラー油」が人気でほとんど店頭に並んでないですね。
そうなると食べたくなるものです。

先日ＮＥＴで見つけた手作り「美味しいラー油」のレシピです。

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「サラダ油270g」「みじんぎりのタマネギ90g」「ニンニク50g」「白ネギ60g」「干しエビ70g」」「フライドガーリック50g」。肝心の調味料は、「唐辛子1g」「パプリカパウダー2g」「塩・砂糖・化学調味料・醤油・ゴマ油少々」だ。

まずは、半分の油の中にタマネギ、白ネギ、干しエビの順に入れて混ぜる。コツは“混ぜ続ける”ことと、油を適量ずつ足していくことなのだとか。やがて具がアメ色になったら一度具だけをザルに上げる。残った油に調味料を混ぜ、再び具を入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら空きビンに保存。「1〜2日寝かせるとおいしくなりますよ」と村上さん。ポイントのフライドガーリックは、食べる直前に入れれば念願の“自家製・食べるラー油”の完成だ！
完成までに時間はかかるものの、作り方は意外とシンプルな「HANG'S KITCHEN 華風」の“おかずラー油”。休日に作り置きして、食卓の“新アイテムとして楽しんでみて！　【詳細は、5月11日号の関西ウォーカーに掲載】


でも、かぁさんはそんな情報お構いなしで作ったラー油。



モヤシが入ってます。
ニンニクも３個くらい入ってるらしいです。
今夜は、これを冷奴にかけて食べたけど

美味しかった～～！

明日もご飯にかけて食べようと思ってるけど、｛ラー油＝油｝
カロリーが気になるよね・・・・



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