食香バラとは→食香バラ届く！
スミレの花の砂糖漬けとか、ミモザの花の砂糖漬けとか…砂糖漬けっていう響きはそれだけで甘くてロマンチック。
でも。これまでの人生で一度も使ったことはありませんでした。
作り方は、花びらに卵白をつけて、グラニュー糖をまぶすだけ。
しかし、これがちまちまと面倒くさい(^^;;
あとは乾かして食べるだけなので、まず衛生面に気を使います。花びらは入念に洗って乾燥。
卵白を塗るときは全体に均一になるようになるのがポイント。つきすぎると乾きが悪くなるし…。
卵白がうまくつけば、グラニュー糖もきれいにつきます。それをキッチンペーパーの上に並べて、ふたをせずに冷蔵庫で2日ほど乾かします。
完成〜！！
見た目だけかと思ったのですが、なんと、たった1枚の花びらでも、味と香りがしっかりとあります。
これ、もっと作ればよかったなあと後悔するほど。
薔薇ジャムヨーグルトラッシーに1枚浮かべてみました。
かわいい〜！！
薔薇の香りとヨーグルトの酸味がいい感じです。今回は、はまみらいで作ったジャムを使いましたが、生の花を入れたらもっと香りが高く、美容効果も高そうです。
ヨーグルトラッシーの作り方は…
ヨーグルトと牛乳 1:1
薔薇ジャム 適量
ブレンダーやミキサーでガーッてすれば出来上がり。甘みが足りなければ砂糖を加えます。薔薇ジャムなしでも美味しいので、ぜひ♪
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