時間が作る料理

今日は白菜と豚バラ肉の重ね煮を作りながら作業しています。灯油が安くなって、長時間付けておいても気にならないから、煮物を毎日のようにしています。朝のうちに仕込んで、後はストーブと時間が仕上げてくれるという感じ。圧力鍋とはまた違った美味しさだし、部屋の湿度も上がるので一石二鳥。煮える音と香りに癒されるから三鳥かしら。