3本目の親知らず抜歯予定となり、しばらく食事も摂れないかもと思って、近くの焼き肉屋さんに徒歩で行った帰り道の夕景。実際に見る空は水色とピンク色が混じり合い、久し振りに水彩画を描きたいと思ったくらい綺麗でした。
今日から夏の新蕎麦になりました。二期作だから、7月と11月に新蕎麦が出ます。
昔は冷蔵庫が無かったから保存状態も良くなくて、新蕎麦は格別に美味しかったのだと思います。現在は冷蔵技術も進んでそれほど味には変化は感じられないまでも、やはり採れたての蕎麦は水分量も多いと打っている時に感じます。
今は機械化が進んで、練りから手で行っているところは珍しい存在になってきました。よかったら、ご賞味くださいね。
