めん屋 大仙 健軍店＠若葉

こんばんはozeです

 

福岡も毎日暑いですねー。日差しが痛いのでチャリ族には厳しい季節だ

 

さて、休みを利用して熊本に行って来たので、熊本ネタを何件か。

１件目は待望のめん屋 大仙 健軍店に行ってきました。

市電の健軍町駅を降り、健軍のアーケード商店街を入ると、すぐにあります。

11:30開店の11:15ころ着で１人待ち。

アーケード街で、待っている間は日差しを浴びなくて済むので、

その点ではアーケードで正解か。

開店時には10人くらいの待ちになっていました。

 

メニュー

オプション無しのレギュラーメニューは、ラーメン￥1100、油そば￥1100となっています。

 

「ラーメン　ニンニク」

スープは醬油が主体の醤油豚骨で、本店よりスープがスッキリしており、豚骨感、脂が少ない

せいか、醤油のキリっとした旨みが強い。スープは首都圏のジローに近い気がする。

ジロー系としては脂が少ないので、私的にはもうちょっとアブラが欲しいですね。

背脂をもう少し増やして、ガツンと来て欲しいところ。

アブラがコールできないのはコストの問題だろうか？

 

麺は本店と同じく浅草開花楼で、ゴリゴリの固さではなく、ガッシリとした食感で、

コシがありうまいですね。

 

本店に行った時も書いたのですが、福岡でもピィースなど本格派のジロー店ができたため、

熊本まで来て、以前のような感動は無かった訳ですが、上質に仕上げたジローは完成度が高く

（特に麺とブタ）、満足しました。

 

本家ジローのようにロット制ではなく、注文毎に麺を茹でるので、後続のプレッシャーも無く、

焦らずに食べることができます w

 

住所：熊本市東区若葉1-2-8

tel：070-4104-6516

 

訪問日：2024/8/8

評価：９０点