8/15 急に言われて作った旦那のお弁当^^;

こんにちは♪

お盆も15日ですね。お休みもう終わる人多いのかな？

よく雨も降るよね。洗濯物乾かないし💦

梅雨かっ！！　って感じですよねぇ(;´Д`A



今日は仕事の旦那様。

明日は会社のお昼がお休みだから、お弁当作ってほしい。って、

ゆうべ急に言われた　Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!

買い物してないしなんもない・・・

仕方ないので、冷蔵庫冷凍庫あさってあさって、なんとか作りましたよ(;´Д`A



今日の旦那のお弁当メニューは・・・

＊牛肉野菜炒め。
＊厚焼き卵。
＊イカのバター醤油焼き。
＊オクラのベーコン巻き。
＊きゅうりの出汁醤油漬け。
＊梅干し。
＊白いご飯。





＊牛肉野菜炒め。
牛バラ肉と野菜をごま油で炒め、かるーく塩コショウし、
焼肉のタレで味付けし炒めました。

＊厚焼き卵。
溶き卵に、砂糖、塩ちょこっと、和風だしちょこっと入れて混ぜ、形よく焼く。

＊イカのバター醤油焼き。
イカはわたや足などが取ってあって冷凍されてる生協のやつ。
解凍して、輪切りにして、フライパンにバターを入れて焼き、醤油少々入れて味付け。

＊オクラのベーコン巻き。
塩茹でしたオクラをベーコンで巻いて、かるく焼いたら、楊枝で刺す。








＊きゅうりの出汁醤油漬け。
早く漬かるようにきゅうりは薄くスライス。
ビニール袋に、スライスしたきゅうり、水ちよこっと、和風だし、醤油を入れて
モミモミして漬けておき、お弁当作り最後に汁気をしっかり絞って、ご飯にのせる。；





美味しくお弁当食べられましたか？旦那さま？^^;

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8/12 温玉のっけミートソーススパゲティー♪

お疲れ様です。

本日2回目投稿です♪

お天気イマイチですねー。暑いけど^^;

今日も在宅ワークしながらなんとなく1日が過ぎてましたよ～^^;




この日のメニューは・・・

＊温玉のせミートソーススパゲティー。
＊イカと野菜のマリネ。
＊アボブロサラダ。
＊野菜スープ。





＊温玉のせミートソーススパゲティー。
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りニンニクを炒め香りが立ったら
合挽き肉を炒め、みじん切りの玉ねぎとにんじんも加え塩コショウして炒める。
カットトマト缶、水、固形ブイヨン、トマトケチャップ、砂糖少々、ローリエ、オレガノを
入れて煮込む。茹でて水気を切ってオリーブオイルをまぶし、皿に盛り付けミートソースをかけて
温玉のっけ、お好みで粉チーズをかけていただきます。








＊イカと野菜のマリネ。
茹でたイカ、玉ねぎ、にんじん、きゅうりを合わせ、市販のかんたん酢とオリーブオイルと
コショウとレモン汁を入れて和え、盛り付けたらマヨとブラックペッパーをかけます。








＊アボブロサラダ。
茹でブロッコリーとアボカド、オレンジパプリカのサラダ。
お好みのドレッシングで。







＊野菜スープ。
青梗菜、大根、にんじん、ベーコン入れて、コンソメ味に作りました。




ごちそうさまでしたー♪

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8/12 ハッシュドビーフとプチトマトのピクルス♪

おはようございます♪

世間ではお盆休み2日目の土曜日。

我が家は旦那は仕事で、息子娘は休みです～。

私も自宅でせっせと在宅ワークです～^^;

普段と何ら変わりない日常であります。。。




この日のメニューは・・・

＊ハッシュドビーフ。
＊白いご飯。
＊チキンシーザーサラダ。
＊プチトマトのピクルス。





＊ハッシュドビーフ。
簡単に済まそうと思い^^;
バターで牛バラ肉と玉ねぎを炒め、かるーく塩コショウし、
水を加えて市販のルー、ローリエ1枚入れて少し煮込んで出来上がりー。






＊チキンシーザーサラダ。
レタスときゅうりと紫玉ねぎで生野菜サラダを作り、茹でて裂いて冷凍しておいた鶏むね肉を
解凍して上にのっけ、シーザードレッシングと粉チーズをかけていただきます。








＊プチトマトのピクルス。
プチトマトは楊枝で穴をあけてサッと茹でます。氷水にとって皮をむいたら、
かんたんピクルス液に2時間以上漬けておきます。
かんたんピクルス液は、市販のかんたん酢、潰したニンニク、ローリエ1枚、
粒ペッパー数粒を合わせたもの。



ごちそうさまでしたー♪

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8/11 肉巻きチン♪

本日2回目でーす♪

夏真っ盛りで暑いっすねー💦

って、でも天気は曇りですがね^^;

暑いから、あんまり火を使わないでご飯作りをしましたよ♪




この日のメニューは・・・

＊肉巻きチン。ネギソースがけ。
＊茄子の味噌炒め。
＊ポテトサラダ。
＊きゅうりもみの梅おかか和え。
＊味噌汁。
＊白いご飯。





＊肉巻きチン。
豚バラ肉を広げてかるく塩コショウし、大葉とえのきをクルクル巻き、巻き終わりを
下にして皿に置く。ラップをして、豚肉に火が通るまでレンジでチン。
ネギソースをかけていただきます。

ネギソースは、
ポン酢、ごま油、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜、刻みネギを混ぜたもの。








＊茄子の味噌炒め。
茄子をごま油で炒め、水少々、味噌、和風だし、砂糖を入れて炒め煮しました。








＊ポテトサラダ。
ここ数日の常備菜。







＊きゅうりもみの梅おかか和え。
スライスしたきゅうりに塩かけて揉み、洗って水気を絞ったら、
包丁で叩いた梅肉とかつお節を和えました。さっぱり箸休め。




ごちそうさまでしたー♪





お昼に、宮迫君の釈明見たけど、

奥さんが言った言葉、すごいです。奥さん素晴らしい人。

なんか、涙が出ちゃいましたよ。

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8/11 鮭のホイル焼きと炊き込みご飯♪

おはようございます♪

今日からお盆休みのひとが多いのかな。

高速道路も渋滞みたいだね^^;

なんかどっか行きたいなぁ～とか思うけど、

さすがにお盆時期はどこも混んでるしね^^;

実家とかも近くだから里帰りとかもないのです^^;





この日のメニューは・・・

＊鮭とキノコのホイル焼き。
＊五目炊き込みご飯。
＊ポテトサラダ。
＊きゅうりと納豆昆布の漬け物。
＊ほうれん草と豆腐の味噌汁。






＊鮭とキノコのホイル焼き。
生鮭に塩とコショウし、しめじとえのきとバターと一緒にホイルにホイルに包んで
オーブン又はオーブントースターで焼きます。食べるときに醤油をちょっぴりかけて。








＊五目炊き込みご飯。
鶏もも肉、ごぼう、にんじん、椎茸、こんにゃくを、だし汁、醤油、砂糖、みりんでサッと煮て、
といだ米と煮汁を炊飯器に入れて、煮汁は米と同じ分量の数の線まで入れる。
煮た具を上にのっけて、普通に炊飯を押して普通に炊きます。









＊ポテトサラダ。
茹でて潰したじゃがいもに、きゅうりとニンジンとスライスたまねぎを合わせ、
マヨ、塩、ブラックペッパー、練乳ちょこっと入れて混ぜる。
ハムやベーコンがあるときはたまに入れたりしますよ。









＊きゅうりと納豆昆布の漬物。
スライスしたきゅうりと乾燥したままの納豆昆布をビニール袋に入れて
醤油とだし汁を入れモミモミし、1～2時間漬け込む。









＊ほうれん草と豆腐の味噌汁。




ごちそうさまでしたー♪

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8/5 牛カルビ弁当♪

おはようございます♪

おとといの仕事が疲れすぎてしまったのと

それで足がめっちゃ負担かかったのとで、

昨日は家でじーーーっとしてましたよ^^;

年なのでしょうか。。。(;´▽｀A``すぐにヘバります💦





この日の娘っちのお弁当は・・・・・

＊牛カルビ丼。
＊千切りレタス添え。
＊卵焼き。
＊野菜のハム巻き。
＊かぼちゃのカレーバター煮。
＊プチトマト。





＊牛カルビ丼。
レタスの千切りとスライスきゅうりをご飯の上の隅にのっけ、
焼肉のタレで焼いた牛カルビをのっけてタレを少しかけました。







＊野菜のハム巻き。
レタスと千切りきゅうりをハムで巻いて、マヨをチュッと中に刺し入れました。

卵焼きは甘い味付けでバターで焼いたもの、
かぼちゃは前日の夕飯の残り。




さてと、

今日もがんばりましょうかね(^_^;)

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8/2 エビフライ♪

本日2回目です♪

暑いけど、ご飯作り一応頑張っております^^;



この日のメニューは・・・

＊エビフライ。
＊コロッケ。
＊手作りタルタルソース。
＊かいわれ入りキャベツの千切りとトマト。
＊キャロットラぺ。
＊ニラと大根の味噌汁。
＊白いご飯。





＊エビフライとコロッケ。
エビは殻を取って背ワタを取り片栗粉付けて水洗いしよく水気をとっておく。
小麦粉を水で溶いたものを付けて→パン粉を付け油で揚げる。
コロッケは冷凍しといたやつを揚げるだけ。

＊タルタルソース。
みじん切りにしたゆで卵と玉ねぎを合わせ、きゅうりもちょこっと千切りにして入れ。
マヨ、酢ちょこっと、塩、ブラックペッパー、練乳ちょこっと入れて混ぜ混ぜ。









＊キャロットラぺ。
ニンジンを千切りにして、市販のかんたん酢にオリーブ油を少し合わせたものに
漬け込んだだけ。ちょっと手抜き^^;








＊ニラと大根の味噌汁。





ごちそうさまでしたー♪

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8/2 赤しそジュース♪

おはようございます♪

８月に突入しましたね！　夏だぁ～！

ってゆーか、梅雨明けたとたんに雨が多い^^;



そういえば先月、赤しそジュースを作りましたよ♪

赤しそ頂いたら作ってたんですが、

スーパーで目に入ったので、安かったから買ってみました。




＊赤しそジュース。
スーパーで売ってる１袋、たぶん３５０gくらいかな？
茎から葉っぱだけを取ってよく洗って水けを切って、
鍋に1.5リットルの水を入れて、沸騰したら赤しその葉を入れて15分くらい煮る。
お湯に入れるとすぐ緑色に変わります。
ざるとペーパーでこして、また鍋に煮汁を戻し、しそもしっかり絞って、火にかけて
砂糖350g、酢50cc入れたら2～3分沸騰させて、火を止め、レモン汁150cc入れたらOK。
少し冷めたら、煮沸消毒した容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。
水や炭酸水などで割って氷浮かべていただきます。
砂糖やレモン汁はお好みで多少分量上下しても大丈夫です。
500のペットボトルをよく洗い、酢を入れてシャカシャカ消毒して、赤しそジュース入れて
冷凍保存しておくと、冬でも楽しめますよ♪


基本、カフェラテが好きな私ですが～^^;

この時期だけは赤しそジュース優先な私です♪　さっぱり♪

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