8/11 肉巻きチン♪

本日2回目でーす♪

夏真っ盛りで暑いっすねー💦

って、でも天気は曇りですがね^^;

暑いから、あんまり火を使わないでご飯作りをしましたよ♪




この日のメニューは・・・

＊肉巻きチン。ネギソースがけ。
＊茄子の味噌炒め。
＊ポテトサラダ。
＊きゅうりもみの梅おかか和え。
＊味噌汁。
＊白いご飯。





＊肉巻きチン。
豚バラ肉を広げてかるく塩コショウし、大葉とえのきをクルクル巻き、巻き終わりを
下にして皿に置く。ラップをして、豚肉に火が通るまでレンジでチン。
ネギソースをかけていただきます。

ネギソースは、
ポン酢、ごま油、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜、刻みネギを混ぜたもの。








＊茄子の味噌炒め。
茄子をごま油で炒め、水少々、味噌、和風だし、砂糖を入れて炒め煮しました。








＊ポテトサラダ。
ここ数日の常備菜。







＊きゅうりもみの梅おかか和え。
スライスしたきゅうりに塩かけて揉み、洗って水気を絞ったら、
包丁で叩いた梅肉とかつお節を和えました。さっぱり箸休め。




ごちそうさまでしたー♪





お昼に、宮迫君の釈明見たけど、

奥さんが言った言葉、すごいです。奥さん素晴らしい人。

なんか、涙が出ちゃいましたよ。

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8/11 鮭のホイル焼きと炊き込みご飯♪

おはようございます♪

今日からお盆休みのひとが多いのかな。

高速道路も渋滞みたいだね^^;

なんかどっか行きたいなぁ～とか思うけど、

さすがにお盆時期はどこも混んでるしね^^;

実家とかも近くだから里帰りとかもないのです^^;





この日のメニューは・・・

＊鮭とキノコのホイル焼き。
＊五目炊き込みご飯。
＊ポテトサラダ。
＊きゅうりと納豆昆布の漬け物。
＊ほうれん草と豆腐の味噌汁。






＊鮭とキノコのホイル焼き。
生鮭に塩とコショウし、しめじとえのきとバターと一緒にホイルにホイルに包んで
オーブン又はオーブントースターで焼きます。食べるときに醤油をちょっぴりかけて。








＊五目炊き込みご飯。
鶏もも肉、ごぼう、にんじん、椎茸、こんにゃくを、だし汁、醤油、砂糖、みりんでサッと煮て、
といだ米と煮汁を炊飯器に入れて、煮汁は米と同じ分量の数の線まで入れる。
煮た具を上にのっけて、普通に炊飯を押して普通に炊きます。









＊ポテトサラダ。
茹でて潰したじゃがいもに、きゅうりとニンジンとスライスたまねぎを合わせ、
マヨ、塩、ブラックペッパー、練乳ちょこっと入れて混ぜる。
ハムやベーコンがあるときはたまに入れたりしますよ。









＊きゅうりと納豆昆布の漬物。
スライスしたきゅうりと乾燥したままの納豆昆布をビニール袋に入れて
醤油とだし汁を入れモミモミし、1～2時間漬け込む。









＊ほうれん草と豆腐の味噌汁。




ごちそうさまでしたー♪

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