高知駅「焼きさば寿司」…駅弁ウォッチシリーズ

今回は高知駅の「焼きさば寿司」です。

調製元は高知市の池澤商店。
高知駅の高知銘品館で売っていますが、高知以外には出していない模様。

まず鯖ですが飯より厚みがあるくらいですが、焼き方が絶妙。
焼いて痩せるような鯖でも焼き方でもなく、焼いて焼き魚の旨味を出しています。

最近あちこちで見かける炙り何とかとはまったく別物です。
鯖を皮から身まで楽しめ、駅弁鯖寿司の中でも上位ランクでは。

それとプラスチックのもみじ、笑うかもしれないがこれがあるとないとではかなり違う？