公民館での「パンとコーヒー講座」に備えて５時間、焙煎機を回す。

マイナス７℃の寒い朝、
昼には強い日差しでプラス温度で暖かくなり
ストーブの温度設定を「LO」にする。

来週火水から始まる
公民館での「パンとコーヒー講座」の準備をし、
夕方にはコーヒーの焙煎をじっくり５時間行う。
写真は、深煎りにローストされ、
焙煎機から排出されるガテマラコーヒー。