月に一度の「デリシャスクラブ」でした。

「まいたけごはん」

「豚汁」

「白菜と豚肉のミルフィーユ」

「スイートポテト」

昨日は月に一度の「デリシャスクラブ」でした。
秋らしいメニューになりました。

「まいたけごはん」は「まつたけごはん」のレシピを参考にしました。
米３カップ、「舞茸」１パック、「鶏肉」６０グラム、「油揚げ」１枚。

①米３カップを研ぐ。
②ボールに醤油大さじ３、酒大さじ１.５の調味液を作る。
③そこにパラパラにした「舞茸」を５分間漬けて取り出す。
④その調味液に細かく刻んだ「鶏肉」「油揚げ」を５分間漬ける。
⑤炊飯器に米と同量の水と④の「鶏肉」「油揚げ」と調味液を入れて炊く。
⑥沸騰してきたら③の「舞茸」を入れて炊き上げる。

上品に仕上がりました。
キノコを調味液に漬けて炊き上げる方法でした。
キノコの香りがグッと引き立ちました。

「スイートポテト」は、さつまいも９００ｇ、グラニュー糖７５ｇ
生クリーム９０cc、バター３０g、卵黄３個、バニラエッセンス少々
卵黄１個（仕上げ用）

①さつまいもをホイルで巻いて１８０度のオーブンで５０分焼く。
②アツアツのうちにを皮をむいてつぶして、グラニュー糖
　生クリーム、バター、卵黄、バニラエッセンス　を加えてアン作る。
③それをカップに入れて、表面に残りの卵黄を塗って
　２４０度のオーブンで焼いて焦げ目が付いて出来上がり。

ちょっと焦げ目が強過ぎましたか？
香ばしく味もこってりとしておいしくできました。

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