にんにくスープ
春の訪れ日ごとに。でも御注意下さい。季節の変わり目 微妙な温度の変化に体の調子崩す事も。そのような時にはこのにんにくスープ。
色々なバリエーションあります。
本来のもの ４人分
材料
ニンニク １塊
オリーブオイル 大2
ブイヨン 1ｌ
小麦粉 大さじ1
ブーケガルニ
卵黄1
生クリーム
作り方は極簡単オリーブオイル温度低めにニンニク焦がさないように炒めます。
ニンニク刻むのではなく包丁でつぶしたたきます。。小麦粉その後ブイヨンとブーケガルニ。食べる直前に卵黄を加えてクリームで調節するのが本来なのです。卵黄を加えたら火を止めてください。
でも我が家では煮あがった時点でハンドミキサーでにんにくのかけら残らないようにとても滑らかにその後クリーム加えます。卵黄加えないほうが好みかも。
それに娘達の好みでトマト加えたり時には普通の人参とじゃが芋と長ネギバターで炒めの普通のスープにニンニクスープ程のにんにく加え。いつもローリエ、タイム加えます。タイム風邪をひき始めた時には良いのですよ。でもあまりすぎると眠れなくなってしまうけれど。
我が家のニンニクスープクラッシッくではありません。家族のメンバーの調子悪そうな者顔見ながらその好みでスープの味変えます。健康回復しなくてはとしっかり食べてくれます。温まります。ぐっすり寝て翌日は元気。
先日の記事以来、気になってたんです
しかもここ数日エレファント・ガーリックをどうやって使いきろうかと思っていたので、ちょうど良かった！
週末にでもやってみようと思います。
気になっていたので、
いざというときのためのレシピを手に入れることができて良かった。
アレンジしたものも美味しそうですね。
まずは一度作って、
わが家風の味付けを開拓して行くのも楽しそうです。
タイムは風邪に良いんですね。知りませんでした。
ベランダで栽培しているので、お料理に積極的に使うことにします。
でも眠れるように、ほどほどにします。
にんにくのスープは、とても元気がでそうで、今、少しばかり風邪っぴきの私にとっては、精の出そうなスープです。
これからもよろしくお願いします。
ありがとうございました♪
このにんにくスープいいですね。
早速作ってみたいです。
上のサラダもおいしそうです！
またどうぞお越しくださいね。
ニンニクスープのレシピ、アップしてくださってありがとうございました～＾＾
ニンニクをクリーム状にして、加えてあって
ニンニクの旨みとコクが堪能できて、体も温まりそうです～＊＾＾＊
早速このレシピコピーさせていただきました♪恵美さんのレシピを再現できると思うとワクワクします＾＾
土・日と一泊旅行にでかけていましたので、
このレシピにすぐにコメントできずすみませんでした＾＾；
風邪をひいたオットにニンニクスープを作ってあげました。
せっかくなのに、
晩ご飯じゃなかったため画像を残し忘れて残念！！
その代わりに、今晩アップするブログでリンクはらせてもらうことにしました。
ご了承ください♪