毎年2月2日には同じ記事を書くのだけれど今日はシャンドルー（Chandeleur)クリスマス12月25日から40日目聖母マリアの清めの日 教会は一斉に蝋燭を灯し悪を追い払い年の豊作を願います。一日違いの節分のようですね。Chandlle シャンドルとは蝋燭のこと 蝋燭の儀式がシャンドルーの語源です。
そしてクレープを食べます。
シャンドルーイヴのクレープ
昨日はシャンドルーには一日早かったけれど暖炉に火を入れ蝋燭を灯してシャンドルーイヴ クレープで祝いました。
大きなクレープではなく小さな食卓に器械を配置焼きながら楽しむ物。
用意したのは ハム・グルイエールチーズ・サラダ・ピクルス・コンフィチュール
クレープにはそのほかにスモークサーモン 茸のクリーム煮 そのほかディップ的なものがよく合います。
今日のお昼 シャンドルーの日にもやはり食べなくてはと又繰り返し。私クレープ サレ好みです。笑
用意した物は大体同じでも盛り合わせサラダにして各々好きなものを取り分けて頂きました。
盛り合わせサラダ
＊サラダ菜
＊ツナペースト（ツナを細かくほぐし玉葱の微塵切りの水にさらした物 ケーパーを混ぜマスタードとガーリックの効いた自家製マヨネーズで合えたもの。クレープに塗って食べるのにはぴったりです）
＊人参 根セロリ 干し杏の千切りサラダ（レモン汁とオリーブオイル塩胡椒のさっぱりした物）
＊ハム
＊コーン
脇にヴィネグレットソースを添えました。（が使用しませんでした）
手巻きクレープ
好きなものをのせてナイフとフォークで食べる人もいますが私はこのように繰るくるっと巻いて手巻き寿司のように手に持って食べてしまいます。
野菜を一杯入れるのが好き。横目で見ていた主人も真似して。
なんだかタコスの様でもありますね。
ハムと目玉焼きのクレープ
これはクレープ屋さんでスタンダードな物。大きなクレープに包んで真ん中をちょこっと開けて出されます。
クレープ器でクレープを焼いている最中にチーズを載せ溶かしハムを載せ温め最後に半熟目玉焼きを。
自家製コンフィチュールのクレープ
最後はデサートに自家製のコンフィチュールを用意。
上から時計回りでブラックチェリー・ミニ グリーントマト・生姜の効いたマルメロです。
クレープ生地の作り方材料は色々前にも書いてあるのだけれどスタンダードの物ご参考までに記しておきます。
＊小麦粉 250ｇ
＊牛乳 1/2Ｌ（又は牛乳40ｃｌ＋水10ｃｌ）
＊卵 3
＊塩 一つまみ
＊油（溶かしばたー大1＋菜種油 大2）私は生地の中に混ぜ焼く時には最初にフライパン油をしみさせた油でサッと拭き後は油使用しません。
最低1時間は寝かしてください。
今日の生地はもっと水の多い薄めの物ですが大きなフライパンで焼く時やなれない時はかけ易いのでお勧めしません。
なお他のクレープ生地（上品な物や蕎麦粉の物 パンケーキのような物 色々な種類 前の記事に生地の混ぜ方や順序等と共に記してありますのでご興味のある方はどうぞご覧ください）
2007年のシャンドルー
2008年のシャンドルー
2010年のシャンドルー
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そしてコメントとても楽しみに待っております。
そしてクレープを食べます。
昨日はシャンドルーには一日早かったけれど暖炉に火を入れ蝋燭を灯してシャンドルーイヴ クレープで祝いました。
大きなクレープではなく小さな食卓に器械を配置焼きながら楽しむ物。
用意したのは ハム・グルイエールチーズ・サラダ・ピクルス・コンフィチュール
クレープにはそのほかにスモークサーモン 茸のクリーム煮 そのほかディップ的なものがよく合います。
今日のお昼 シャンドルーの日にもやはり食べなくてはと又繰り返し。私クレープ サレ好みです。笑
用意した物は大体同じでも盛り合わせサラダにして各々好きなものを取り分けて頂きました。
＊サラダ菜
＊ツナペースト（ツナを細かくほぐし玉葱の微塵切りの水にさらした物 ケーパーを混ぜマスタードとガーリックの効いた自家製マヨネーズで合えたもの。クレープに塗って食べるのにはぴったりです）
＊人参 根セロリ 干し杏の千切りサラダ（レモン汁とオリーブオイル塩胡椒のさっぱりした物）
＊ハム
＊コーン
脇にヴィネグレットソースを添えました。（が使用しませんでした）
好きなものをのせてナイフとフォークで食べる人もいますが私はこのように繰るくるっと巻いて手巻き寿司のように手に持って食べてしまいます。
野菜を一杯入れるのが好き。横目で見ていた主人も真似して。
なんだかタコスの様でもありますね。
これはクレープ屋さんでスタンダードな物。大きなクレープに包んで真ん中をちょこっと開けて出されます。
クレープ器でクレープを焼いている最中にチーズを載せ溶かしハムを載せ温め最後に半熟目玉焼きを。
最後はデサートに自家製のコンフィチュールを用意。
上から時計回りでブラックチェリー・ミニ グリーントマト・生姜の効いたマルメロです。
クレープ生地の作り方材料は色々前にも書いてあるのだけれどスタンダードの物ご参考までに記しておきます。
＊小麦粉 250ｇ
＊牛乳 1/2Ｌ（又は牛乳40ｃｌ＋水10ｃｌ）
＊卵 3
＊塩 一つまみ
＊油（溶かしばたー大1＋菜種油 大2）私は生地の中に混ぜ焼く時には最初にフライパン油をしみさせた油でサッと拭き後は油使用しません。
最低1時間は寝かしてください。
今日の生地はもっと水の多い薄めの物ですが大きなフライパンで焼く時やなれない時はかけ易いのでお勧めしません。
なお他のクレープ生地（上品な物や蕎麦粉の物 パンケーキのような物 色々な種類 前の記事に生地の混ぜ方や順序等と共に記してありますのでご興味のある方はどうぞご覧ください）
2008年のシャンドルー
2010年のシャンドルー
そしてコメントとても楽しみに待っております。
いつものように美しい食卓です。クレープもきれいですね。
デザートもそのままクレープ、というのも素敵です。
毎回、写真も美しく、絵のようと言うか、写真集から抜け出てきたと言うか、やはりセンスのよさがあちこちに出てくるのですね。
昨日のラクレットマシーン、今日のクレープ用ホットプレート、とてもフランス的な機械の登場ですね。
フライパンで生地を大きく焼くより、こちらの方がちょこちょこ好きなものをはさんで、お野菜もたくさん食べられそうですね！（まさに手巻き寿司感覚！）
我が家もクレープ用ホットプレート、購入検討してみたいです。
私もクレープはサレのほうが好きです。
夫はそば粉のガレットが好きで、一昨年ブルターニュ旅行をした時、４日間毎日お昼ごはんはガレットを食べていました。
現在ウィーンにいるのですが、パラチンケンを食べておけば良かったです…
クレープはシュクレよりもサレが好きです。
特に蕎麦粉のクレープが好きだからなのかも知れません。
クロアチアにはサレのクレープ（パラチンケ）がなく、チョコレートや生クリームたっぷりのものばかり。
クレープ器で焼いたらすぐに食べられるっていいですね。
クルクル巻いたクレープ、とっても食べやすそう。
このクレープ器は長く働いたお年寄りでぼろぼろなのだけれどまだ働いてくれています。巻き巻きクレープつい手が出て食べ過ぎてしまいます。笑
ウイーン寒いのでは？
こちらは恵方巻きの日です。
元々、関西のものでしたが、全国区になり、
コンビニ、デパートだけでなく、ホテルでも
予約販売されています。
恵美さんのお料理は食材のバランスがよく、色彩も美しいので
夕食を済ませているのにお腹が欲してしまいます。
有難う。器械に頼ってかなり手抜きな料理です。笑