森林鉄道軌道跡・・・

　　　　　　　　　　　

　風の森in開田・・・午前６時　１１，０℃

 

冷川にかかる、森林鉄道の軌道跡です。

中々風情のある場所で、紅葉が色を添えて・・・

開田高原もそろそろ秋の衣装に衣替え、開田は黄葉ですが。

 

昨日は前日の疲れも残ってて、それに雨がよう降ってたしィ～

野菜売り場のお手伝いは休もうかな？・・・なんて、さぼり心がムクムク。

でも身体はだんだんとシャッキリして来たし、雨も小止みになったんで、

差し入れを持って、やっぱり行ってしまいましただ。

 

そしたら面白いじゃがいも芋が置いてあったんで、

今度はいたずら心がムクムク・・・チョット落書きをしてみましただ。

コレみんな引っ付いてるんよ～！　まるでこけしみたぁ～い！

大体絵が古いよねぇ。　

後から思たら、隣にいつかの柄入りの夕顔があったんを、

一緒に写せばヨカッタなァ～

 

 

コレは？　落花生やけど・・・

開田では地豆と言うんやそうです。

お豆さんは色々作ってはって、花豆意外は全部ささげ豆って呼んでて、

これは地面の中に出来るから地豆て呼ぶんやとか・・・

生のまま野菜売り場に出てて、濃い目の塩で３０分くらい茹でます。

乾燥したものより、あっさりと美味しいで～す！

 

よう売ってる乾燥した落花生は、２つか３つそれぞれ個室に入ってるけど、

これは何でか、６畳ひと間・・・ん？４畳半かも・・・

押し競饅頭（）してて、可愛い～！

ところで・・・

おしくらまんじゅうて、こんな字書くんですかぁ？

恥ずかしながら、今初めて知りましたえ～　知ってはりましたか？

 

午後からは必要に迫られての、クッキングゥ～～～～

志賀高原への途中で買うた、ちょっとお肌に張りが無くなってる特価品！

もうすぐこんな感じの口元になりそう～・・・を連想するプルーン。

ジャムにするつもりで仰山買うたんで、早く作らんともっとシワになる

 

 

真ん中辺りの一番右、しわしわ加減が判るでしょう？

でも完熟なんで、味はとびっきりエエんですけどね！

半分に切り目を入れて種を出し、細かく刻んでお砂糖をかけて・・・

皮毎煮ないと綺麗な色にならへんので、ぜんぶ皮のまま刻みました。

 

お砂糖が馴染んだら火にかけて、小さい火でコトコトと煮詰めたんやけど、

煮ても煮ても皮は溶けてくれず、とうとう途中で裏ごししました。 

やっぱり張りが無うなったお肌は、面の皮も厚いようで・・・

えっ？　私の事とちゃいますよ～

　　 

　　　　　　　　　　

綺麗な色に出来上がったんやけど、紫色になると思てたら、

こんな綺麗な赤になって予想外ですぅ。

ジャムと言うよりは、ヨーグルトソース・・・

 

もうひとつは山栗を剥いたんを、栗ご飯ばっかりやと脳がナイ！

甘煮を作っておくことにして、コレはただ砂糖を入れてコトコト煮るだけ・・・

ホンマは渋皮煮にしたらヨカッタんやけど、

鬼皮剥いてる時必死に渋皮も剥いてしもてて、時すでに遅し。

渋皮を剥いてしもてるモンやから、煮てる内にどんどん崩れて・・・

 

色がも一つやけど、味はグーッ！

ここんとこ毎日野菜売り場に行ってたら、差し入れが仰山あって・・・

毎日おやつを食べるクセがついてしもて、

そしたら最近ウェストがキツゥて、体重測ったら・・・*

甘いモンは控えんとアカンのに、甘煮なんか作ってしもたよ～

 

 

紅葉してるのが判るかな？　

 

　　　　　　　　　　　

投稿前の、御嶽山麓・開田の里の秋色風景・・・