白身魚とお豆腐を使った揚げ物を作りました。
おかずさんのブログで数日前にご紹介されていたものなのですが、とってもおいしくて、旦那が毎日食べたいから100個くらい作って～！！と言ったので、笑ってしまいました。白身魚とお豆腐を練って、丸めて揚げるのですが、今回私は、ホタテやオクラ、玉葱などを混ぜてみました。
レシピのご紹介！
おかずさんの基本レシピと併用で参考になさってくださいね。
＜材料：2人分＞
・豆腐・・・・・・・・・半丁
・白身魚・・・・・・・・切り身2尾
・ホタテ・・・・・・・・３～４個
・オクラ・・・・・・・・2本
・にんじん・・・・・・・4分の１弱
・玉葱・・・・・・・・・4分の1個
・塩、コショウ・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・・少々
・片栗粉・・・・・・・・少々
（タレ）
・醤油・・・・・・・・・適量
・酢・・・・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・適量
・水・・・・・・・・・・適量
・お豆腐は、しっかり水を切っておきます。
・白身魚、ホタテはある程度細かく切り、フードプロセッサー又はすり鉢で細かくすりつぶし、お豆腐を加え、さらに細かくしておきます。
・にんじん、おくらは千切りにし、ともにラップをし、電子レンジであたため、軽く火を通しておきます。玉葱は、5ミリ角に切っておきます。
・細かくした白身魚とホタテ、お豆腐ににんじんとオクラ、玉葱を加え、塩コショウ、お醤油少々で味を調え、片栗粉を少々入れ、丸く形を調え、油で揚げます。
・ソースの材料を小さめのお鍋に合わせ、人煮立ちさせ、揚げたものを入れ、1～2分煮込み、盛り付けて出来上がり。
片栗粉は大事なポイントなので、欠かさない方が良いと思います。私は最初に入れ忘れ、揚げるとばらばらになってしまったので、あわてて入れました（笑）
丸める際に手をぬらしておけば、手にくっつかずにきれいに出来ると思います。
具は、好みで好きな具を（ひじきなど）入れられると、いろんな味が楽しめると思います。
本当においしくて、これは、夕飯の一品にも、おつまみにもいけると思います。
是非お勧めします！
おかずさん、どうもありがとうございました！
↓ クリックしていただけると、励みになります♪
