写真１ ナガナス、キュウリ、赤シソは我が家の菜園で妻が育てた。
写真２ 輪切りのナガナスとキュウリに塩をふる。
写真３ 塩ふりの100分後、赤シソを混ぜる。
写真４ 赤シソを混ぜてオモシ（重石）をする。
写真５ オモシをのせて533分後、赤く染まった水を抜き、ショウガを混ぜる。
写真６ ショウガを混ぜ、オモシをして熟成を待つ。
←ブログランキングに登録しています。よろしければ、左の緑色部をクリックして私に元気をください。妻は、自ら育てたナガナス（最長43cm）、キュウリ（最長24cm）、赤シソを使い紫葉漬け（シバツケ）にチャレンジ（写真１～６）。
筆者の口に入るのは何日後？、楽しみ。熟成を期待。
執筆・撮影者：有馬洋太郎 撮影年月日：2012年07月29日 撮影地：筆者宅
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