まわる回る 餅拵え

　「餅つき機 力じまん」(写真１)
　40年ほど年１回お出まし
　子ども独立後は回転減る
　今年も少ない

　筆者は何年やっても上手くならない、と言われ
　今年の拵えはほとんど妻(写真２)
　筆者は餡をのせる役(写真２)
　次の６種がなる
　二段重ね餅１組、写真１に大小の丸餅見える
　餡まぶし餅１個、その半分は写真３　
　ギョウザ型餡餅５個
　うち１個は筆者が拵え餡出る(写真３)
　大根おろし餅にきな粉餅、各１皿(写真３)
　早速、昼に食す
　更に、のし餅(写真４)
　この餅、早く切らないと苦労する

　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：2023年12月30日
　撮影地：埼玉県久喜市

薩摩のかき揚げ ガネ ＜爺さまの料理09＞

　探鳥会の忘年会
　手づくり料理を持ち寄る
　筆者の料理は次の２品
　蕪の甘酢漬け(注１)
　薩摩のかき揚げ、ガネ(上の写真)

　ガネは故郷鹿児島の方言で蟹
　揚げ姿が蟹に似ている(写真５)

　材料は次の11品(写真１)
　カライモ、ゴボウ、ショウガ
　タマネギ、小麦粉、蕎麦粉
　砂糖、塩、酒、醤油
　サラダ油

　７名が持ち寄る(写真６)
　ガネは①、甘酢漬けは➁

　注１　弊ブログ2023年12月19日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：妻・有馬洋太郎
　撮影日：2023年12月19日
　撮影地：埼玉県久喜市

蕪の甘酢漬け ＜爺さまの料理08＞

　探鳥会の忘年会
　手づくり料理を持ち寄る(注１)
　今回は蕪の甘酢漬け
　12月17日21：10より
　妻の指導のもと挑戦(写真１～５)
　蕪を切り、柚皮を切り
　ザラメを入れ、酢をかける
　塩昆布を加え、混ぜる
　冷蔵庫で漬け込む
　翌18日08：40、味点検
　柚を絞り、ザラメを追加(写真６・７)
　19日10時過ぎまで漬け込む

　注１　弊ブログ2023年11月23日・同月18日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：妻・有馬洋太郎
　撮影日：2023年12月17日・18日
　撮影地：埼玉県久喜市

ムカゴの茹で炒め ＜爺さまの料理07＞

　我が家菜園のムカゴ(注１)
　９日間冷蔵し、茹で炒める
　まず洗い水を切る(写真１)
　少々の塩で茹でる(写真２・３)
　茹であげ、水を通す
　「本つゆ」で軽く炒める(写真４・５)
　飲み会の一品となる(写真６)
　持参の料理は次の３品
　椎茸・牛肉炒め(写真６①・注２)
　茹で炒めムカゴ(写真６➁)
　茹で殻つき落花生(写真６③)
　３品は料理でないと思われる人
　ご寛恕を乞います
　他に漬け物を持参(写真６④)

　注１　弊ブログ2023年11月08日写真１
　注２　弊ブログ2023年11月18日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：2023年11月14日
　撮影地：埼玉県久喜市

椎茸と牛肉の炒めもの ＜爺さまの料理06＞

　探鳥会の男５人
　手づくり料理を１品持ち寄り
　飲み会となる

　さーて、何をつくるか
　その一つが椎茸と牛肉の炒めもの(上の写真)
　妻の指導・助力を得る
　椎茸は義理の姉夫妻の栽培品
　感謝感謝

　注１　弊ブログ2022年07月11日
　執筆者：有馬洋太郎　
　撮影者：写真１・３；妻　写真２・４；有馬洋太郎　
　撮影日：2023年11月14日
　撮影地：埼玉県久喜市