写真１ 国内で販売されているパインアップル缶詰27点を評価
写真２ 左から、沖縄風パイン入り生どら焼き パインとチーズのチキンロール～ジェノバソース～ バナナトーストのパインミルクのジャム添え
写真３ 缶詰「やんばる風チキパイン飯の素」を開いて調理したチキパイン飯
写真４ 缶詰「パインあまがし」を開いてグラスに盛る。パイン、大麦、小豆などのハーモニーを味わえる。
← Please click this green banner. ブログランキングに登録しています。よろしければ、左の緑色部をクリックしてください。
国内で販売されているパインアップル缶詰27点を審査・評価する開缶研究会（主催：一般社団法人日本パインアップル缶詰協会）に参加。
27点は沖縄県産５点、タイ産７点、インドネシア産８点、フィリピン産５点、マレーシア産２点。
私たち一般参加者は、27点の香味、色沢、肉質、形態、その他の５項目を、鼻、舌、歯、目、頭を使い評価（写真１）。
会場には新品種「ゴールドバレル」の缶詰、試作の「パインあまがし」と「やんばる風チキパイン飯の素」の缶詰も並べられ、試食（写真３・写真４）。
さらに、パインアップル缶詰を使った料理581点の最優秀作品３点も並び、味わう（写真２）。
引用・参考文献等：弊ブログ2012年09月21日
執筆・撮影者：有馬洋太郎 撮影日：2013年09月26日 撮影地：東京都千代田区麹町
アクセス
