梅雨時の菓子

やっと梅雨前線が北上してきて
蒸し暑くどんよりした梅雨空が居座るようになった。
なるだけ汗をかかず、食欲が出る食材を使った焼き菓子。
ジンジャーケーキを作る。

  　

  　　　ショウガを薄くスライスしたり　　　　　　　　　　　　　　　ジンジャーケーキ
　　　 千切りにしたりして、砂糖で煮ておく。　　　　　　　　　　　 HM200g  砂糖80ｇ　卵2個　牛乳大匙4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ハチミツ大匙4　サラダオイル大匙2
                                                                                            すりおろしショウガ大匙1 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生地を流し上にショウガの砂糖煮と松の実を散らす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 焼き上がりにショウガのシロップをしみこませる。
          　　　店頭で杏子を見かけたので、シロップ煮を作る。
　　　　　　 柔らかかったので、崩れていたのを煮詰めてジャムも作る。
      

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アガーを使って杏子かん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酸っぱく後味良い。
　　　　　　　　　　干し杏子を水に浸して、柔らかくして杏子の羽二重もち

 

 

                  

 

　　　　　　　　白玉粉100ｇ　上白糖120ｇ　水200㏄　ドライアプリコット80ｇ
　　　　　　　　アプリコット以外を混ぜてレンジで3分ほど加熱
　　　　　　　　取り出して、30秒ずつ加熱しては、取り出して混ぜ(3回ほど繰り返す)
　　　　　　　　最後に杏子を入れて混ぜる。
  　                  流し型にクッキングペーパーを敷いて、平らに伸ばす。
                       数時間冷凍庫に入れて、半解凍になったところを切り分ける。
　　　　　　　　片栗粉をまぶして出来上がり
　　　　　　　　
　　　昨日自然のグループで教えていただいた。
　　　子房の位置と果実のの付き方
　　　ナスのように、果実の上にがくが残っているのは、上位子房の植物
　　　キュウリのように、果実の下に花が残っているのが、下位子房の植物
　　　ちょうど先日庭に埋めた生ごみの中から、立派なかぼちゃの苗が育っていた。
　　　これはキュウリと同じ下位子房の植物

　

              

 

　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　逆に上がってしまいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　スマホから取り込んだのだけど・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間切れで