ブラックベリーのバターケーキ

レシピにはブルーベリーの冷凍か缶詰を使うとなってましたが
丁度ブラックベリーの冷凍がありましたので作って見ました
ブラックのポピーシードを加え口当たりのアクセントにしました

　　　　
　　　　　　　　　　後はフルーツを使ったクッキー


　　　　　　　　　　

一点はオレンジピール入りのクッキー
先日甘夏の砂糖煮を作ったのですが文旦と違って
少々硬く仕上がってしまいました
それも細かく切って煮なおして入れました
周りにクルミの刻んだものとゴマをまぶしました
右側のはアップルクッキー
リンゴを半分摩り下ろしまたプレーンヨーグルトを入れてクッキーの種を作ります
半量のリンゴを5ミリ角に切ってそれも混ぜ込みます
スプーンで種を落とし焼きあげます
甘みも少なくクッキーというよりシットリした食感です
今回は組み合わせを変えた初作品ですがいかがでしたでしょうか？