鬼ゆず（獅子ゆず）ピール

初冬のころになると子供の頭大のごつごつした柚子が出回る
10日ほど前に2個購入しました

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　小さいのが我が家の庭で生っている本ゆず　200gほど
　　　　　　　　　　　　　　獅子ゆずは大きいのは1.5キロ以上
　　　　　　

　　　　　　　　　　　　半分に切ってみると果肉はほんの少々
　　　　　　　　　　　　これは白い綿を使わなければもったいない
　　　　　　　　　　　　昨年も作っては見たがあまり上手に出来ず今年こそはと・・・・
　　　　　　風邪気味ではあったがまずは1個
　　　　　　以前は煮詰めていくうちに綿が鍋にくっつきそのうちクチャクチャになったり焦げ付いた経験あり
　　　　　　今回はある程度煮詰めて取り出しオーブンで乾かし（100度で1時間）
　　　　　　その後2日あまり天日干し　まあまあかなあ
　　　　　　もう一つ作ろうと思ったら風邪をこじらせひどい目に合う
　　　　　　咳が治まるまで1週間もかかり何もやる気も起こらずジーとしているのみでした
　　　　　　一昨日やっと再始動
   　　　　　　

  　　　　　　

　　　　　　　冷蔵庫に保存してあった紅玉を使ってキャラメルりんごを作り底に敷いてバタケーキも作りました

　　　　　　　

　　　　　　　風邪ひく前に作った皮付きのリンゴの甘煮を載せて焼いたスクエアーケーキ　　

　　　　　　　

　　　　　　　ヤレヤレ長くひどい風邪でした