野菜のマヨ炒め

【材料４人分】

なす　　１本

しめじ　１パック

おくら　３本

ウインナー　４本

こしょう適量

マヨネーズ　　大さじ2

【作り方】

1　なすは縦４等分にして３センチ幅。

　　しめじは半分に割りＶ字に石づきを切り落としほぐす。

　　ウインナーは斜め切り。オクラは縦半分に切る。

2　フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火をつけ周りがフツフツ溶けたら

　　なすを炒める。しめじ、ウインナー、おくらと残りのマヨネーズを

　　加えて炒めこしょうをふる。

冷蔵庫にあった野菜と庭で採れたおくらを炒めました。

いつも上手に育たないおくら、今年は順調です。

今日は車検に出していた

キャンピングカーようやく取りに行ってきました。

通常なら１泊して戻るところ３週間。

２0年ずっと担当の整備士さんが移動させてて、

もう一台の大型車とこっつんこさせて

入院となりました。

外部に出して塗装をやり替えたそうですが、

なにぶん２０年も乗ってますし

あちこちやってるので

ぜんぜん気にならないのんきな我が家です。

でもこの車で北海道一周を３回して

よく走ってくれてます。

夫は部品がある間はまだ乗るんだそうです。

 

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