小松菜のアンチョビ炒め

【材料4人分】

小松菜　　2束

ごま油　　大さじ1

赤唐辛子　1～2本

にんにく　　2片

アンチョビペースト　小さじ2

酒　　　　小さじ1

ナンプラー　小さじ2

 

【作り方】

1　小松菜は葉と軸に分ける。

　葉は3センチ幅に切り、軸の太い所は縦半分に切りざく切りにする。

2　赤唐辛子は種を抜いて輪切り、にんにくはうす切り。

3　フライパンにごま油と2、アンチョビペーストを入れて弱火で炒める。

4　アンチョビが油に混ざったら、小松菜の軸、葉の順に炒め酒、ナンプラーを回しかけて炒める。

以前空心菜を植えてたころは空心菜で作っていました。

小松菜はいつでもあるので代用で・・さっと作っていっぱい食べられます。

今日は用事で実家へ帰りました。

果樹園(6～7本植えてるだけ大げさ)の様子をみるのが毎回楽しみです

先週よりだいぶ大きくなっていました。

北海道産ハスカップ。　　　　　　　そしてプルーン　　　　　　　　　　　

　

小梅

スナップえんどうは収穫時。でもソラマメは下を向かないとまだ駄目なので来週あたりの模様・

　

今日は午後から強い日差しで外はものすごく暑かったです。

 

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