春雨サラダ

【材料】

春雨　　５０g
きゅうり　１本
人参　　　　１/３本
ロースハム　　２枚

A
たまご　　　　1こ
塩　　　　　　少々

B
塩　　　　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　小さじ2
酢　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　小さじ1
練り辛子　　　小さじ1/2
ごま油　　　　小さじ1

【作り方】

1　春雨は熱湯で１分茹でてふたをしたまま５分置く。
　　水洗いして水気を取り食べやすい長さに切る。

2　きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。にんじんは茹でる。

3　Aを混ぜ合わせて焼いて錦糸たまごにする。

4　春雨に材料を飾りBをかけ食べる寸前に混ぜる。

春雨サラダ、さつと作れてさっぱりとした副菜。

春雨は１分茹でて余熱でちょうどよく戻ります‥

お正月は愛媛の今治で霊場巡りしました。

第５８札所　仙遊寺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５４札所　延命寺　　　　　　　　　　

　

５７札所　　栄福寺。映画「ボクはお坊さん」の舞台になりました。

　

帰り道は加計学園を見つつ・・　　しまなみ海道を渡り。


　

因島の白滝山へ登り、五百羅漢を見ました。



　
　

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