赤しそジュース

赤しそ　　200ｇ

水　　　　6カップ
グラニュー糖　500ｇ
酢　　　　　　1.1/2カップ

1　　鍋に水を入れて沸騰したら、洗った赤しその葉を入れて３分煮だす。
　　だんだんしその葉が緑色に変色して、赤い煮汁になってくる。

2　 ざるで漉して葉を取り除く。

3　鍋に煮汁とグラニュー糖を入れて溶けたら火を止めて酢を入れる。



　

昨日、実家でしそをたくさん摘んで帰りました。

梅干し用のつもりで今日は塩で揉みました。

ところがたくさん余ってしまったので、急きょジュースにしました。

ルビー色でとってもきれい、酢が入っているからこれからの季節疲労回復にもいいですよね。