ＧＷ中、多くの人たちで賑わう梅小路公園の西側に4月29日、一軒の
ラーメン店がオープンしました。
長いこと空き店舗だったけど、ラーメン屋が開店するとは思いもよらなかった
ですナ。と、いうのは場所的にかなり厳しい条件に置かれています。
隣の沖縄料理店がよく続いているよなぁ、と相方と話していたくらいですから。
店に到着したのは午後1時、厳しい位置条件とはいえ、ＧＷ中、水族館の近所
ですから、多少の混雑は覚悟していたけど、先客は一人きり・・・・・。
まだ開店間もなくだからしょうがないのかも知れません。市場に近いから、平日のほうが
お客が多い可能性がありますナ。
ファサードは以前の店に少し手を加えた様子です。（恐らく店内も。）
メニューは中華蕎麦以外は、チャーシュー丼と鶏の唐揚げ、といたってシンプルです。
これはサイドメニューで注文したミニチャーシュー丼。（350円）ピントボケてますケド。
さて、本題のラーメンです。これは相方が注文した中華蕎麦の小。（550円）
私は肉中華蕎麦（850円）をオーダー。スープは魚貝類の醤油味でサッパリ系で私たち
好みです。麺はストレートの中太。モヤシはもう少し硬めのほうがいいかも知れませんナ。
好意的に言えば、クセがないので、毎日でも食べられます。逆に言えばパンチに欠ける、
ってトコでしょうか。でもこれはトッピングやタレを用意することでカバーできるでしょう。
しかし、あくまでもシンプルな醤油味にこだわるなら、余計なお世話ですけどネ。余計ついで
に言えば、肉中華蕎麦、850円でチャーシュー3枚はちょっとマズイかも？
丼いっぱいのチャーシューまでは言わないけど、中央市場のお客を納得さすかどうか、を
今後の課題とするなら、考慮の余地があると思えます。
個人経営店だから、コストを抑えたい、という気持ちは痛いほど分かるんですけどね。あと
はセットメニューで少しお得感を演出するってのも必要かも知れません。
なんて、エラソーなこと言える立場じゃないのは重々承知しております。しかし、だからこそ
頑張って欲しいというのが正直な気持ちです。
ガレージが無い、人通りが少ない、という悪条件を踏まえたうえで開店されたんですから、
なんとか維持、いや繁盛してほしい・・・・。
昨日は昼食はラーメンって決めていたんですけどね、実は候補は２軒あったんです。もう
一軒も西京極に新規開店したお店です。
かなり以前に紹介した「元町」が閉店、その後にオープンしたお店です。でも、なんだか
イマイチ食指が動きませんでした、そちらのお店は・・・。
この「笑福堂」の近所にある「拳」は、今や行列のできる店として繁盛しています。
確か以前は「つづら」というラーメン店だったハズ。（このブログでも紹介したと思うケド）
どんどん新規開店されるラーメン店ですが、閉店していく店も数多い状況です。笑福堂さん、
ホンマ、頑張ってください。