らーめん つけめん 男の花道（横浜市鶴見区）

らーめん つけめん 男の花道。

らーめん　豚八が（少し南に）移転し、スタイルを一新してオープンしました。
JR鶴見駅から歩いて5分ほど、横浜市鶴見区鶴見中央4-19-9にあります。

つけ麺とタンタン麺をダブル看板にしています。
豚八にはあまり良い印象は無いのですが、スタイル変更でどうでしょう？

店内のBGMは長渕剛、マスターのスタイルといい、店名といい...、そういうことか...（笑）。

タンタン麺を注文。

辛さが色々選べるようになっています。
僕は最高級の「大辛」を麺硬めで注文しました。

ライスは一杯無料。自分で大きな炊飯器からつぐシステムです。
また吉野家の牛皿のようなお肉が、小皿で付いていました。

（僕のような）辛いもの好きには堪らない極辛スープ。
「大辛」だから当たり前か（笑）？
同行の人は、（普通の味覚の方ですが）「中辛」でフーフー言っていたので、通常で辛めのセッティングになっているのでしょう...。
ちなみに僕は、まだ辛くしてもらっても大丈夫です（笑）。

溶き玉子とのマッチングも良く、塩分も丁度良い。
ただ、ニンニクがキツメで、スープのボディが見えず、コクは感じない。
要するにスープ本体のクオリティは低いと断じざるを得ません。
この辺りは以前の豚八と同じですね....。

麺は、菅野製麺所というところの太めちょいちぢれ。
ツルツル系ですが、モチモチ感が若干あり、湯で加減も良い。

デフォで味玉が半玉サイズで付いています。

写真はタンタン麺　大辛　麺硬め　780円。
おいしくいただきました。

良い線いっていると思うのですが、スープに改善の余地有り。
大量の汗が出て、店を出た後少し寒気がした...（苦笑）。