中華そば 若松。
JR鶴見駅から歩いて6~7分ほど、横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6にあります。
先日オープン初日に訪問した時にかなり良い印象だったのですが、塩ラーメンはまだデビューしていませんでした。
塩がメニューアップしたら絶対すぐ行くぞ!と意気込んでいたところに、塩デビューの噂...、早速再訪です。
名称は「塩そば」です。
中華そばと同様、焦がしネギの風味が心地よい。
が、それが中華そばほど主張せず...、というか全ての素材がバランス良くハーモニーを奏でています。
僕はこういう傾向の創りの場合、「パンチが無い。」とか「もう少し主張が欲しい。」とか「オリジナリティが欲しい。」とか(笑)....思いがちなのですが、このスープには全くそんなことは思いませんでした。
理由は...、中々難しいのですが...、完全まろやかな塩味ではなく、ほんの少し塩のトゲトゲしさを残しているからかのかなぁ...。
で...、そんなことは本当はどうでもよく、理由無くウマイ!
麺は細めストレート。
湯で加減は良さやコシは前回以上に好印象!
少しモチモチ感もあり、スープとの相性は抜群。
素晴らしい。
チャーシューは厚めで、前回とは違い味付けがしっかりしていました。
チャーシューの上に乗せられたクコの実...、面白いアイデアだと思います。
写真は塩そば 750円。
おいしくいただきました!
ウマイ!
満点!
2010年 閉店
JR鶴見駅から歩いて6~7分ほど、横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6にあります。
先日オープン初日に訪問した時にかなり良い印象だったのですが、塩ラーメンはまだデビューしていませんでした。
塩がメニューアップしたら絶対すぐ行くぞ!と意気込んでいたところに、塩デビューの噂...、早速再訪です。
名称は「塩そば」です。
中華そばと同様、焦がしネギの風味が心地よい。
が、それが中華そばほど主張せず...、というか全ての素材がバランス良くハーモニーを奏でています。
僕はこういう傾向の創りの場合、「パンチが無い。」とか「もう少し主張が欲しい。」とか「オリジナリティが欲しい。」とか(笑)....思いがちなのですが、このスープには全くそんなことは思いませんでした。
理由は...、中々難しいのですが...、完全まろやかな塩味ではなく、ほんの少し塩のトゲトゲしさを残しているからかのかなぁ...。
で...、そんなことは本当はどうでもよく、理由無くウマイ!
麺は細めストレート。
湯で加減は良さやコシは前回以上に好印象!
少しモチモチ感もあり、スープとの相性は抜群。
素晴らしい。
チャーシューは厚めで、前回とは違い味付けがしっかりしていました。
チャーシューの上に乗せられたクコの実...、面白いアイデアだと思います。
写真は塩そば 750円。
おいしくいただきました!
ウマイ!
満点!
2010年 閉店
他の方の記事でも目にしました。
やっぱり美味しいですか、そうですか。
これは是非行かないと行けないなぁw
楽しみです♪
出てましたー!
いきなりのインパクトは少ないのですが、食べ進めるうちに、わけもわからず最後には満足しているという不思議なラーメンでした。
是非!