きつね丼

 

今日は、煮付けた油揚をのっけたきつね丼弁当。

油揚げは昨日で賞味期限が切れたので、今朝全部煮付けた。

 

あとは太いきゅうりがあるときに最適な春雨サラダ。

コリンキーときゅうりの漬物、茄子漬。

 

 

先週の大雨災害から、徐々に被害の大きさが分かり始めた山形県。

暑さの中、連日の復旧作業に疲れも出始めるころ、一日も早く普段の生活に戻れるようにと祈るばかりである。

 

降ってくる雨には為す術がなくて、停電断水避難の準備をするぐらいなのだが、

今日は、青森秋田、北海道南部の大雨が心配である。