新米弁当

今朝炊飯器を開けたとき、炊きあがったお米が光っていた。
新米はやはり違う。冷めた弁当だからそれがよく分かる。

「瑞穂黄金」は「ひとめぼれ」の突然変異として発見されたお米だそう。
「ひとめぼれ」に似た粘りと甘みがあって、とても美味しいお米だ。