文月の献立より２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真蛸湯霜造り　若芽　蛇腹胡瓜　山葵　梅肉醤油

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮑肝焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根おろしをのせて酒蒸しした鮑を、焼いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜の炊き合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子と南京は、和三郎の畑で収穫しました。冷たい煮物です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮎小舟揚げ　伏見唐辛子素揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海部川で獲れた小ぶりの鮎を開いて塩をあて、２時間ほど風干しにしてから唐揚げにしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伏見唐辛子も私が栽培しています。