ミガス

残りご飯をチャーハンにするように、残ったバゲットを野菜と炒めてトマトソースを絡めます。

１、赤パブリカは網焼きにし、皮が黒焦げになったら水に漬けて皮をむき、１ｃｍ角に切る。
２、タマネギ１／２個は１ｃｍ角に切る。
３、ピーマン（緑）１個はヘタと種を取り、１ｃｍ角に切る。
４、ハム３枚は１ｃｍ角に切る。
５、トマト１個はヘタを除いてざく切りにしてボウルに入れ、手でつぶす。
６、バゲット１／２本は適当な大きさにちぎる。
７、フライパンにオリーブオイルを熱してタマネギを炒め、透明になったらピーマン、赤パブリカを加えてさらに炒める。
８、バゲットを加え、５のつぶしたトマトを加えて、パブリカ（粉末）少々を振り、トマトが全体に行き渡るように炒める。
９、ハムを加えて炒め合わせ、火を止める。

味付けはパンの塩気だけですが、野菜の甘みと絡まって、なんとも優しいおいしい炒め物が出来上がります。
オススメの一品です。


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