壱岐 天然寒ぶりの内臓

壱岐　勝本の天然ぶり
裁かれていたので助かりました


天然寒ぶりの色

頭から尻尾まで約65CMくらいかな？
6,5KG位かな？
（骨、内臓、身、全て計った）

手前　心臓
左　　肝臓
右　　胃

茹で上がった所
左から
心臓、肝臓、胃
見た目、食感は牛ホルモンに
そっくりと何かに書かれてました
ポン酢醤油、小ネギでいただきます
実家にいた頃はよく食べてました
天然でないと内臓は怖いです
それにしてもダイダイが東京では
なかなかお目にかかれないので
今日は柚子で代用です

全て小分けして冷蔵庫にしまい
ほっとしてます。