梅干 2009年06月24日 | 梅干し 減塩梅干 10%塩でつけました (梅1KGにつき焼酎1カップ) 検索で知った松の葉入れる漬け方 昨年もこの方法で 紫蘇を入れた後は 冷蔵庫で保存 早めに食べます 梅10KGは15%塩で梅干に (梅1KGにつき焼酎1カップ) 20年前からこの方法で漬けてます 焼酎のおかげで15%塩でもカビが きません 梅 3KGは10%塩で梅干に 梅 3kgは氷砂糖でシロップ漬け 梅5個醤油漬けに 以上16KG 1kgで26個すごく大きい 梅でした 今年の梅仕事第一段階終わり « ガラリ、プラムジャム | トップ | 松 »
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