春に種蒔きをした、桜島大根がやっと、収穫出来る様になりました。
種は、昨年の残りだったので、果たして発芽するかどうか心配でしたが、殆ど芽が出てきました。
大きさは直径１５ｃｍ位に育ったのは まぁ 上出来でしょう。やはり土地が違うし
（火山灰のさらさら状の土がベスト）
気温も低いし、、、、、、、、。
まだ沢山土の中で待機しているので、楽しみです。今日は単純に薄口醤油で煮て見ました。少し硬かったので柔らかくなるにはもう少し煮た方が良いかな～って感じです。
１０日程前にホームセンターで購入した キャベツの苗がシッカリ 根付いていまし
た。これは、来年の春にならないと収穫できません。農産物を作るとは 気の長
い作業です。
天気と相談しながら 種蒔きをしたお陰で 見事に発芽した大根達です。
葉っぱが大きくなってから、間引いて、漬物、茹でておしたし、煮びたし等
で頂きます。間隔を整えてから 大根になるのを待ちます。
冬の大根は 甘くておいしいですね。冬の必需品です。
三日間雨が降ったお陰で、野菜達も元気に育っています。
熟れた ゴーヤは黄色くなり、柔らかくなって実が割れてきます。
真っ赤に熟れた種は甘くて 美味しいですよ。この赤い実のなかに薄茶色の種が入っています。
人参は正に収穫時期を迎えています。土が固いと上手く抜けないので、
土が軟らかくなった今がチャンスです。
畑いっぱいにツルを伸ばした 鶴首南瓜も収穫出来る様になったのが
沢山出来ました。
皮が硬いので ピーラーで剥いて、煮物や、スープにして食べます。 
スーパー等ではあまり見かけませんが、値段も手頃で美味しい南瓜です。
知り合いから 素麺かぼちゃ をいただきました。 随分昔に頂いて食べたのですが
ちっとも美味しく感じなくて それ以来口にする事はありませんでした。
ところが先日
TV番組で国文太一君が美味しそうに食べていたのをみて、 本当に美味しいのかな～って 思っていたら、想いが通じたのか手に入りました。
輪切りにして、種とわたを スプーンでこさぎました。皮が硬いので切る時は要注意。
沸騰したお湯の中で１０分程ゆでます。全体に火が通ったら色が透き通った感じになり箸でつついたら、ほぐれる様になります。
ざるに空けさまします。水の中でほぐすと まるで 糸の様になります。
ざるに空け 水をきります。
シャキシャキして、大根の様な食感ですが、
癖は全くありません。
始めの予想を完全に覆したおいしさです。
思わず６品つくってみました（＾＾） と言っても ただソース類と混ぜ合わせた
だけですが、、、、、、、おいし～い です！
① ヤンニョンジャン ② マヨネーズ
③ 胡麻ドレッシング ④ ポン酢
⑤ 和風ドレッシング ⑥ バジルソース
どのソースで和えても 皆美味しかったです。
中でも 私の一押しは ヤンニョンジャンで和えた物が気にいりました。
子供の頃食べて以来と友人が 懐かしく食べましたが、最近は一般には売って
いないようです。種を採りましたので 来年は 素麺南瓜に挑戦です！
昨日石榴を貰いに行ったお宅では、庭の一角で 娘さんが
手つくりケーキ屋 を営んでいます。
基本 安心安全な物と言うことで、全て手作りです。実家が農家なので お米も
売っています（＾＾）
季節によって 作る物が違うそうで、このときは 栗のモンブランと梨のタルト
が季節限定でありました。
ロールケーキも中身が色々替わるとか、手作りショップならではの
心遣いですね。
石榴の原産地はイランらしいのですが、料理にも使うらしい。洋酒のグレナデンシロップ
は色も鮮やかで 香りも良く 美味しいですが、生から 何かに変身させた事がないので、彼女のケーキを見ながら、う～んって 考え込んでしまいました。
パテスリー プタリー
玖珠町大字山田１１９０
０９７３－７２－３０６４
梨のタルト
栗のモンブラン 
知人の庭に 毎年沢山の実を付けてくれる 石榴があります。
先日 ケーキを買いに行った時 ＜実が 割れたら 下さいね＞ って お願いしていたら ＜実が割れ始めました＞ って連絡がはいったので、高枝切りはさみ持参で採りに行って来ました。
結構高い木なので、上を見ながら 一生懸命 高枝切りはさみと
格闘です。何個も下に落としてしまいましたが、まぁ 頑張りました。
見かけは丸いまんまの方が綺麗ですが、実際は自分で割れ始めた物の方が
断然美味しいです。若いと渋みが残ります。
幾つもの 部屋に別れびっしり実が入っています。まるで 宝石のルビーの
様な色と艶ですね。
http://www.kokusen.go.jp/ 国民生活センター HP
ここから石榴を検索してください。
数年前から 石榴が 女性ホルモンを助ける成分があるとかで、ジュース等が盛んに販売された事がありましたが、実際の成分を 国民生活センターが成分分析したものがありましたので、載せました。
日本国民健康志向の様ですが、一つの物だけで、健康になる事は無いと思います。
健康な身体を維持する秘訣は、マイナスのストレスを溜めない事でしょう。
マイナスをプラスに変える力こそ 健康な身体を創る源なのではないでしょうか。
メーカーの宣伝文句を鵜呑みしないで、正確に調べて、本当に必要かどうか
精査してからでも 遅くは無いと思います。
庭の片隅に 残っていた 苗を 育て続けていたら やっと 大きくなり
花を咲かせてくれる様になりました。
濃いい ピンク色もあるようですが我が家のものは 白です。
菊とありますが 実際は菊ではありません。凛としたその姿は すがすがしさを感じます。
地上部が枯れても 地下部は生きているので 花が終わったら
御礼に堆肥をあげて、来年に備えます。
花のある生活は 疲れた心に元気の水を 与えてくれる様で
有り難うの言葉でいっぱいです。
三日間 降り続いた雨も やっと上がり 曇りながらも好天になりそうな 様子になりました。
庭の草花が グン と成長したようで 嬉しい限りです。
１００均で購入したミックスサラダ用の種もこんなに大きく 綺麗に育っています。
美味しそうですよね（＾＾）
ミニトマトはまだまだ元気で むしろ 水気が無いほうが 甘い様です。
落ちた実から もう 発芽してしまっており、 こうなっては 雑草感覚に
なります。やはり 発芽の時期に育ってほしいので、可哀相だけど
抜きました。
先日行った 道の駅波野 で買った わけぎ が１０ｃｍになっていました。
やはり ねぎ系は家の傍にあると、ちょっと 採りに行って 使えるので
助かります。薬味には絶対欠かせません。
わけぎは 地方によって 呼び名が違うようで面白いです。
北九州では、、、、、、わけぎ。
宮崎県えびの地方、、、、、、、ちもと 又は せんもと
熊本県、、、、、、ひともじ
＜熊本の ひともじのぐるぐる は 酒のあてに最高です。＞
天の恵みに感謝 感謝です。
