米粉ゲットン！

　　二月に行われた、大分県農林水産課主催の米粉料理コンテストに

　　応募して、先日副賞の米粉が贈られてきました。

 

　　全１５ｋｇなのですが、三回に分けて送って来るらしい。

　　一人で１５ｋｇも消費する自信はないので、少しづつ知人に分けています。

　　やはり、米粉の消費拡大に一役買うべきでしょうね～。　

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　１ｋｇ入りの米粉　(大分県野津原、ライスアルバ)

 

　　　　当然大分県産の米を粉にした物で、とても粒子が細かいそうです。

　　　　見た目では分からないのですが、これは３２ミクロンで、今のところ

　　　　これ以上細かい粒子の物は無いそうです。

　　　　まだ使っていないので、楽しみですね。

 

　　　　　

　　　　　　米粉に触発されて、米粉パンを焼いてみました。　

　　　　　　ミックスされた市販品を使いましたので、上手く行くのは

　　　　　　当然かもしれませんね。

 

　　　　　　白神酵母を使い、紫芋パウダーを少々くわえました。

 

　　　　　　一日置いた感覚では、中があまり硬くなっていないような

　　　　　　感じがしましたね。

　　次回はこの米粉を使った、本当の米粉パンに挑戦してみたいです。