セロリとごぼうの金平

ドライカレーで気に入った、セロリとごぼうのコンビ☆
今回は簡単な金平にしてみました＾＾
セロリって繊維に沿って切ると、ごぼうに負けず劣らずの歯ごたえ！
後味もさわやか～。
バターを加えるのが美味しさの秘密☆
豚肉やベーコンを入れてももっと美味しくなります


セロリとごぼうの金平（２～３人分）

ごぼう　１本（斜め切り→千切りにし、水にさらす）
セロリ　１本（ピーラーで筋を除く。茎は繊維に沿って千切り。葉はざく切り。）
好みで豚肉やベーコン　５０～１００ｇ

ごま油　大さじ１/２
バター　大さじ１/２
とうがらし輪切り　好みの量

A醤油　　大さじ１
Aみりん　大さじ１
A砂糖　　大さじ１
A水　　　大さじ１
Aほんだし　小さじ１

仕上げ用バター　大さじ１/２

黒ごま　適量


①フライパンにごま油とバターと唐辛子を入れて熱し、水気を切ったごぼうを入れ、中火で５分ほど炒める。
　肉を加えるならここで加えて炒める。

②セロリの茎部分を加えて１分ほど炒める。
しんなりしてきたら、葉を加えてひと混ぜ。

③あわせておいたAを加え、汁けが無くなるまで煮詰める。

④仕上げ用バターを入れて全体に絡め、火を止める。
ごまを手でひねりながらかけて完成。


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